Hájas tészta recept
4,50 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 40 dkg sertésháj
- 50 dkg liszt
- só, kevés rum, kevés ecet
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
Elkészítése:
A hideg hájról letisztítjuk a hártyát, majd húsdarálón ledaráljuk, 10 dkg liszttel összedolgozzuk, és téglalap alakúra formázva jól lehűtjük.
A megmaradt lisztből a tojássárgájával rummal, ecettel, gyengén sózott vízzel jól kidolgozott rétes keménységű tésztát készítünk, és cipóba formázva, bevagdosva, 1/2 óráig pihentetjük.
Kinyújtjuk, a hideg hájat beburkoljuk vele és hűtőben 20 percig pihentetjük. Majd 2 szimpla, 2 dupla hajtogatással hajtjuk be, minden hajtogatás után 15-20 percig hideg helyen pihentetjük.
Az utolsó hajtogatás után kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, közepére lekvárt vagy dió tölteléket teszünk, és összehajtjuk. Előmelegített sütőben (180 fok) megsütjük, porcukorral meghintjük és tálaljuk.
Diós töltelék:
5 tojás fehérjét habbá verünk 30 dkg porcukorral és 25 dkg darált dióval.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
A legjobb joghurtos torták nyárra: krémes, gyümölcsös, frissítő
Ha nyáron tortát készítenél, de a sütő bekapcsolása már önmagában is büntet
Tovább olvasom »
10 hűsítő joghurtos desszert nyárra, amit jól behűtve imádni fogsz
Nyáron a legjobb desszertek azok, amelyek könnyűek, gyümölcsösek, hűsítőek,
Tovább olvasom »
10 bevált leves recept, amitől teljesebb lesz az ebéd
Egy jó leves sokszor pont elég ahhoz, hogy tartalmasabb legyen az ebéd, vag
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.05.25. Hétfő
A hétfői menüben a krémesebb, tartalmasabb fogások kerülnek előtérbe, amely
Tovább olvasom »
12 egyszerű recept kevés hozzávalóból: levesek, főételek és desszertek
Kevés hozzávalóból is lehet tartalmas levest, gyors főételt vagy finom dess
Tovább olvasom »
Krumplisaláta receptek sültek, rántott húsok és grillételek mellé
A krumplisaláta az a köret, ami szinte mindenhez passzol: sültekhez, rántot
Tovább olvasom »