Habos almás-mákos muffin recept

Elkészítése:

Először az almás réteget készítjük el, amihez az almát lereszeljük és a mézzel, citromlével és fahéjjal közepes lángon, néha átkeverve megpároljuk. Akkor jó, ha a leve nagyjából elpárolgott már. Amíg párolódik az alma elkészítjük a tésztát, amihez a tojássárgáját kihabosítjuk, majd alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval.

Muffin formákba nyomkodjuk (vagy szilikon, vagy muffinpapírral bélelt). Erre tesszük a párolt almát. Elsimítjuk, majd 150 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Mielőtt letelne a 10 perc a tojásfehérjéből, citromléből és mézből kemény habot verünk. Óvatosan, hogy a hab össze ne törjön hozzáforgatjuk a mákot is. Az almás rétegre kenjük, majd újabb 10 percre visszatesszük a sütőbe. kb. 24 darab lesz belőle.

Díszítésként házi cukormentes lekvárral tálaltam.

Isteni finom, és ráadásul lisztet, cukrot és tejet sem tartalmaz!