Habos almás-mákos muffin

Hozzávalók:
A tésztához:

• 6 tojássárgája
• 10 dkg darált dió (vagy mandula)
• 10 dkg darált mák
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1-2 evőkanál méz

Az almás réteghez:

• 10-12 alma
• 1 teáskanál fahéj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál méz

A habhoz:

• 6 tojásfehérje
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál méz
• 5 dkg darált mák