Feketeerdő torta recept

Elkészítése:

Tortalap elkészítése: A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra; a lisztet összeszitáljuk a sütőporral. A tojásfehérjéket és a sót kemény habbá verjük. A cukros tojássárgájához óvatosan hozzáadagoljuk az átszitált, sütőporos lisztet,a holland kakaóport, végül óvatosan a lisztes keverékbe forgatjuk a keményre fölvert tojásfehérjehabot. A piskótatésztát vajazott-lisztezett tortaformába öntjük,(sütőpapírt is használhatunk) és kb. 20-30 perc alatt megsütjük. (Tűpróbával ellenőrizhetjük megsült e a tészta közepe. Ha még nem, de a teteje kezd pirulni nagyon akkor egy kis alufóliával betakarjuk. készre sütjük!) Kapcsoljuk le a sütőt, és résnyire nyitott sütőajtó mellett hagyjuk hűlni bent a piskótát. A tortakészítés előtt várjuk meg, hogy teljesen kihűljön! A kihűlt tésztát 3 lapba vágjuk.

A töltelék elkészítéséhez a meggyet lecsöpögtetjük, kimagozzuk, megszórjuk egy kis fahéjjal és porcukorral. A vaníliás pudingot a meggy levében megfőzzük. A habtejszínt egy kis porcukorral jó keményre felverjük.

Az alsó tortalapra a puding felét és a tejszínhab egy részét rétegesen rakjuk, elsimítjuk, majd a meggyszemeket rárakjuk. Óvatosan rátesszük a következő tortalapot, erre kerül a maradék puding és ugyanannyi tejszínhab, mint az előbb. Ráhelyezzük az utolsó tortalapot, ezt bevonjuk a maradék tejszínhabbal. Díszítésként használhatunk csokireszeléket, kakaóport,fahéjat, meggyet. Az elkészült tortát fogyasztás előtt legalább 1-2 órát hűtsük.

Tipp:

(Ha több habbal szeretnénk bevonni a tortánkat mint a képen látható, akkor 200 g-al több habtejszínre lesz szükségünk!)