Diós-darás krémes recept

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsit kivajazzuk és lisztezzük.

A tojásokat ketté választjuk és a sárgájából a porcukorral és vízzel, rummal (aromával) habos masszát keverünk. A fehérjét kemény habbá verjük, félretesszük.

A száraz összetevőket elkeverjük egy tálban és lassan a sárga részhez adagoljuk, majd az előzőleg felvert tojás fehérjével lazítjuk. Meleg sütőbe tolva 15-20 perc alatt készre sütjük (tűpróbáig).

Krémhez a tejet a vaníliás cukorral ízesítjük és a búzadarát hozzáadjuk, majd csipet sóval sűrű tejbegrízt főzünk. A darált diót is hozzá adjuk, lehűtjük (tetejére folpack fóliát teszünk, hogy meg akadályozzuk a grízes dió bőrösödést).
A margarint cukorral fehéredésig keverjük, majd a diós masszát apránként hozzáadagolva tovább habosítjuk.

A kihűlt tésztánkat két lapra vágjuk, és a krém 3/4 részével megtöltjük. A megmaradt krémet, sütemény tetejére simítjuk. Hűtőbe tesszük 1 órára, majd gőz felett megolvasztott csokoládéval borítjuk, kevés darált diót szórhatunk rá.

Újból hűtjük, majd tálalás előtt, forró vízbe mártott késsel szépen szeleteljük. Nem tartozik a legszebben kivitelezett süteményeim közé, de az íze garantáltan finom!

Jó étvágyat!