Cseresznyés – gesztenyés leveles párnák recept

Elkészítése:

A cseresznyéket kimagozom, és egy forraló edényben kb. két evőkanál cukorral addig forralom, amíg a cseresznye ki nem engedi a levét. Kb. három cent rumot öntök hozzá és kiforralom az alkoholt.

Ezalatt kb. két kiskanál keményítőt 1,5-2 dl vízben feloldok. Amikor a cseresznye már bő lében rotyog, ráöntöm a keményítős oldatot és besűrítem. A gesztenyepürét kiolvasztom és lereszelem de elég ha villával szétnyomkodjuk.

A leveles tésztát kiolvasztom (kb. 1-2 óra) és 1mm-re kinyújtom. Egy derelye készítő eszköznek az aljával kiszaggatom a korong alakú formákat a tésztából.

A korongokat a derelyekészítő tetejére teszem, belenyomkodok egy kisebb mennyiségű gesztenyemasszát és egy kevés cseresznyetölteléket. Annyi mennyiséget tegyünk bele, hogy ha félbehajtjuk akkor ne jöjjön ki a töltelék. A tészta szélét tojássárgájával megkenem, hogy sütéskor ne nyíljon ki. A párnácskák tetejét is megkenem tojássárgájával és vékonyan bevagdosom a tetejét. Éppen csak annyira, hogy tudjon levegőzni de a töltelék ne másszon ki rajta.

A derelyekészítő eszköz hiányában egy pogácsaszaggató is megteszi de félbehajtás után jól nyomkodjuk meg a tészta szélét. Még jobb, ha egy villa fokaival tesszük. Előmelegített sütőben kb. 200 fokon pár perc (kb.10 perc) alatt kész.