Bohémia kocka recept
Ők is elkészítették
4,29 csillag 7 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje - 1,5 ek víz
- 4 ek cukor
- 3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 4 ek liszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 1 ek kakaópor
A sziruphoz:
- 0,5 dl víz
- 1 ek cukor
- 20 ml rum aroma
A krémhez:
- 4 ek cukor
- 2 ek kakaópor
- 3 dl tejföl
- 2 ek finomliszt
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 15 dkg vaj
A tetejére:
- 2 dl habtejszín
- 1 csapott ek porcukor
- 1 tk őrölt fahéj
Elkészítése:
A piskóta készítése:
A tojásfehérjéket a vízzel elkezdjük habbá verni, hozzáadjuk a cukrot, majd keményre verjük.
A tojássárgákat hozzákeverjük, majd a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet is.
A tepsit (20×30 cm) szilikonos sütőpapírral kibéleljük, a masszát beleöntjük, elsimítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. A sütőpapírt levesszük róla, hagyjuk kihűlni.
A szirup készítése:
A vizet a cukorral felforraljuk ,hozzákeverjük a rum aromát, és a kihűlt piskótát egy ecsettel bekenjük vele.
A krém készítése:
A cukrot a kakaóval, liszttel, tojássárgával, tejföllel simára keverjük, és sűrűre felfőzzük. Amikor kihűlt, a vajjal habosra keverjük, majd rákenjük a piskótára.
A tejszínt kemény habbá verjük, és a krémre simítjuk. A cukrot a fahéjjal összekeverjük, és a tejszínre szitáljuk. Hűtőbe tesszük, 1-2 óra múlva tetszés szerint szeleteljük.
Megjegyzés:
Fekete Ildikó receptje a Főzőcske klubból, némi mennyiségi módosítással kivitelezve.
