Bécsi barackos lepény recept

Elkészítése:

A süti elkészítését azzal kezdjük, hogy a barackokat egy kicsit előfőzzük. Erre azért van szükség, hogy a nagy mennyiségű víz, ami a gyümölcsben található elfőjön, így a tészta sütés közben nem fog elázni.

Ehhez a barackokat megmossuk, kockára vágjuk, rászórjuk a cukrot és fahéjat, és kb. 15-20 percig darabosan sűrűre főzzük. Ha elkészült, félrerakjuk, és kihűtjük.

A margarint a porcukorral és a tojássárgájával keverjük habosra. A hideg tejben oldjuk fel a sütőport, és adjuk a tojásos keverékhez. Ezután mehet bele a joghurt, a liszt és a reszelt citromhéj is. Keverjünk homogén masszát, majd öntsük egy jól kivajazott tepsibe.

Előmelegített sütőben 20 percig süssük elő.

Közben verjünk kemény habot a tojásfehérjéből, a csipet sóból, a cukorból és a citrom levéből.

Amikor a tészta langyosra hűlt, kanalazzuk rá a barackot, ezután szépen simítsuk el rajta a felvert tojásfehérjehabot, és szórjuk meg a fahéjjal összekevert kristálycukorral.

Ezután 170 fokos sütőben süssük további 15-18 percet a süteményt.

A bécsi barackos lepény kalória és tápérték tartalma: