Almás pite (glutén- és laktózmentesen is) recept
4,45 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 14 púpozott ek (gm) lisztkeverék
- 1 tk szódabikarbóna
- 5 ek barna cukor
- 0,5 (lm) sütőmargarin
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - csipet só
- 5 ek (lm) tejföl
Töltelékhez:
- 1,5 kg alma
- 5 ek barna cukor
- 1 ek őrölt fahéj
- 3 ek (gm) zsemlemorzsa
- 1 csomag vaníliás cukor
Kenéshez:
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 1 kk (lm) tejföllel elkeverve
Elkészítése:
A tészta alapanyagait addig gyúrjuk, míg szép egynemű tésztát kapunk, ami elválik a tál falától. Lisztje válogatja, lehet, hogy némelyikbe kicsit kevesebb vagy több tejföl kell, így javaslom, hogy indulásnál ne tegyük bele egyből a fent írt mennyiséget, hanem kanalanként adagoljuk. A cél, hogy egy finom, lágy, könnyen formázható állagú tésztát kapjunk. Ha a gyúrással megvagyunk, osszuk két felé, és kendővel letakarva fél órát pihentessük.
Amíg a tészta pihen, készítsük elő a tölteléket.
Az almát hámozzuk meg, nagy lyukú sajtreszelőn reszeljük le, és 5-10 percet pihentessük, hogy kiengedje a levét. A cukrot a vaníliás cukorral és a fahéjjal elkeverjük.
A tészta egyik felét lisztezett deszkán kinyújtjuk, és egy kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük. Megszórjuk 2 ek zsemlemorzsával, majd eloszlatjuk rajta a kifacsart, cukros fahéjjal elkevert almát. A reszelt alma tetejét megszórjuk a maradék 1 ek zsemlemorzsával, kinyújtjuk a tészta másik felét, ezzel beborítjuk.
A tetejét megkenjük a tejföllel elkevert tojással, villával megszurkáljuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.
Jó nassolást!
