Áfonyás pillangó recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 35 dkg liszt
- 1,25 dl tej
- 3 evőkanál cukor
- 1 csomag instant élesztő
- 8 dkg vaj
- 1 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárga
- csipet só
- 1 mokkáskanál őrölt kardamom mag
Az áfonyadzsemhez:
- 1 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg barna nádcukor
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg és csillagánizs
- 20 dkg friss áfonya
- 1 db narancs reszelt héja
- 1 dl vörösbor
- 1 kávéskanál rum
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csomag 3 az 1-ben zseléfix
A tetejére:
tojás sárgája
- darabolt pörkölt mogyoró
Elkészítése:
A szitált liszthez adom a kelt tészta további hozzávalóit. Dagasztófejjel ellátott robotgéppel, addig keverem, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Átgyúrom. Letakarva 20 perc alatt duplájára kelesztem.
Elkészítem a dzsemet. Kihűtöm annyira, hogy kemény legyen, de kenhető.
A megkelt tésztát vékonyra, kb 30×50 cm téglalappá nyújtom. Egyenletesen megkenem a hideg töltelékkel. Hosszanti oldalainál kezdve szorosan feltekerem. Felszeletelem pillangó formára. A trapézok közepét egy kés tompa felével benyomom.
A pillangókat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, nem túl közel egymáshoz, hogy legyen helyük hízni. Tetejüket megkenem tojás sárgával, és megszórom pörkölt mogyoróval. Mire végzek, már lehet is sütni.
Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb 20 perc alatt aranybarnára sütöm. Vaníliás porcukrot szitálok a tetejére.
Tipp:
A tésztáját az egyik weboldalon láttam meg, én pedig az áfonyára gondoltam rögtön, hogy azzal milyen finom lehet. Nem csalódtam benne. A sütésével vigyázzunk, mert nekem elektromos beépített sütőm van, és bizony ki kell tapasztalni, hogy milyen hőfokon, és meddig süssek vele kelt tésztát.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
