Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Tippek

Vöröshagyma pucolási technikák

Beküldve: 2014-07-01 / Kategória: Tippek
Van aki érzékenyebb, van aki kevésbé, de talán nincs is olyan ember ezen a Földön, aki ne ejtene néhány könnyet egy feldarabolásra kerülő vöröshagyma felett. A sírás oka – többek között – a hagyma illóolajában rejtező alkil-szulfid, ami egyébként enn Tovább olvasom »

Mindent a vaníliáról

Beküldve: 2014-06-24 / Kategória: Tippek
A vanília jótékony hatásait már az aztékok is ismerték: kedvenc italukat, a kakaót ezzel ízesítették, illetve gyógynövényként is alkalmazták, főként sebgyógyításra. A vaníliarúd belsejében található apró magok, illetve a vaníliakivonat egyaránt megta Tovább olvasom »

Filléres csodaszer: a sárgaborsó

Beküldve: 2014-06-24 / Kategória: Tippek
Ha a zöldségfélék között létezne népszerűségi verseny, akkor biztosak lehetünk benne, hogy a sárgaborsó az anti-favorit mezőny élvonalában végezne. A jó hírén esett csorba nagy valószínűséggel a hazai menza étkeztetés számlájára írható, azonban itt a Tovább olvasom »

A dobostorta története

Beküldve: 2014-06-15 / Kategória: Tippek
A dobostortát megalkotó cukrászmester, Dobos C. József több tekintetben is feltaláló volt a cukrászati műremek megalkotása során. Ő találta fel például a torta belsejében megbúvó csokis-vajas krémet, amely a sütemény egyik jellegzetessége. Tovább olvasom »

A molekuláris gasztronómia

Beküldve: 2014-06-12 / Kategória: Tippek
Ha jobban belegondolunk, a főzés fizikai és kémiai reakciók és kísérletek sorozata, amelyet a háziasszony nem tudományos, hanem kísérleti alapon sajátított el. A XIX. század nyolcvanas éveinek végén azonban a konyhaművészetben elindult egy trend, ame Tovább olvasom »

A tökéletes steak titka  

Beküldve: 2014-06-11 / Kategória: Tippek
Érdekes, hogy a világon szinte bárkit megkérdezünk, tudni fogja (vagy tudni véli), hogy mi az a steak, pedig ilyen sokféle húsból, ilyen sokféle formátumban és recept alapján kevés ételt készítenek. Ha az elkészítés módjait tekintjük, szinte nem is l Tovább olvasom »

5 alapanyag, aminek mindig lennie kell a fagyasztóban

Beküldve: 2014-06-08 / Kategória: Tippek
Attól függően, hogy ki hogy vezet háztartást, vidéken él vagy városban (pl. van-e a közelben éjjelnappali), illetve, hogy szokott-e és milyen szinten főzni, nagyon más és más dolgokra lehet szüksége annyira nélkülözhetetlenül, hogy mindig kell, hogy Tovább olvasom »

Főtt tojás hámozása mesterfokon

Beküldve: 2014-06-07 / Kategória: Tippek
Amilyen egyszerűnek tűnik első ránézésre a főtt tojás elkészítése, annyi buktató is van a folyamat során, és annyi módon tudjuk akár el is rontani ezt a rendkívül egyszerű ételt. Először is szögezzük le, hogy a főtt tojás háromféle állapotban kerülhe Tovább olvasom »

Mindent a lisztekről

Beküldve: 2014-05-31 / Kategória: Tippek
Lisztnek általában a búza magjának őrleményét szoktuk hívni, abból is a legközismertebb a fehér lisztnek nevezett típus, amelyből kiszitálják a korpát. Azonban a búzaliszt helyettesítésére számos hasonló eljárással nyert, illetve hasonló állagú termé Tovább olvasom »