Loading...
Sárgabaracklekvár
Hozzávalók: 4 kg sárgabarack 70 dkg kristálycukor 1 csomag citromsav (2,5 g) Elkészítése: A barackokat lemossuk,ezután forró vízbe tesszük, és 1 perc után leszűrjük. Lehéjazzuk, kimagozzuk, és a gyümölcshúst késsel apróra vágjukvagy botmixerrel pürésítjük. Nagy, zománcos lábasban főzzük 30 percig, hozzáadjuk a cukrot, és tovább főzzük 10 percig, gyakran kevergetve. A tűzröl levéve alaposan elkeverjük […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 4 kg sárgabarack
- 70 dkg kristálycukor
- 1 csomag citromsav (2,5 g)
Elkészítése:
A barackokat lemossuk,ezután forró vízbe tesszük, és 1 perc után leszűrjük. Lehéjazzuk, kimagozzuk, és a gyümölcshúst késsel apróra vágjukvagy botmixerrel pürésítjük.
Nagy, zománcos lábasban főzzük 30 percig, hozzáadjuk a cukrot, és tovább főzzük 10 percig, gyakran kevergetve.
A tűzröl levéve alaposan elkeverjük benne a citromsavat, és az előkészített tiszta üvegeket megtöltjük a kész lekvárral.
Szorosan lezárjuk az üvegeket, és 5 percre fejtetőre állítjuk, majd száraz dunsztba tesszük, és kihűlésig ott pihentetjük. Az így elkészített lekvár sokáig eláll tartósítószer nélkül, viszont felbontás után hűtöben tároljuk tovább. Nem romlik, érdemes kipróbálni.
Gyakran ismételt kérdések
Lehet darabosabb, vagy teljesen sima a lekvár?
Mindkét állag elkészíthető. Darabosabb lekvárhoz késsel vágd apróra a gyümölcshúst, simábbhoz botmixerrel pürésítsd.
Hogyan lehet könnyebben eltávolítani a barack héját?
Tedd a megmosott barackokat forró vízbe, majd egy perc után szűrd le őket. Ezután héjazd meg és magozd ki a gyümölcsöt.
Mikor kell hozzáadni a cukrot?
A gyümölcshúst először önmagában kell főzni 30 percig. Ezután add hozzá a cukrot, majd gyakori keverés mellett főzd további 10 percig.
Mikor kerüljön a citromsav a lekvárba?
A citromsavat a főzés befejezése után, a tűzről levett lekvárhoz kell adni. Alaposan keverd el, mielőtt megtöltöd az üvegeket.
Hogyan kell lezárni és pihentetni a megtöltött üvegeket?
A tiszta üvegeket szorosan zárd le, majd öt percre állítsd fejtetőre. Ezután tedd őket száraz dunsztba, és hagyd ott teljesen kihűlni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
