Loading...
Fűszeres eperdzsem
Hozzávalók: 2 kg eper 70 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tk őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja 1 csomag dzsemesítő Elkészítése: Az epret alaposan mossuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Ezután egy edényben keverjük össze a cukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és az őrölt fahéjjal, majd hagyjuk pár órán át állni. […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 2 kg eper
- 70 dkg kristálycukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csomag dzsemesítő
Elkészítése:
Az epret alaposan mossuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Ezután egy edényben keverjük össze a cukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és az őrölt fahéjjal, majd hagyjuk pár órán át állni. Közben többször keverjük meg.
Ezután tegyük fel a tűzre, és állandó keverés mellett főzzük 15 percig, majd vegyük le a tűzről.
Ezután kézi habverővel kevergessük, és közben szórjuk bele a dzsemesítőt. Addig keverjük, míg a dzsemesítő teljesen feloldódik.
Végül merjük bele az előzőleg sterilizált üvegekbe, majd zárjuk le a tetejét, és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni.
Az elkészült dzsemet kínálhatjuk reggelire egy szelet kétszersülttel, tölthetjük palacsintába, vagy éppen tehetjük süteménybe is.
A RECEPTNEKED.HU TIPPJE
Gyakran ismételt kérdések
Mennyire kell feldarabolni az epret?
Az epret ízlés szerint kisebb vagy nagyobb darabokra vághatod. A darabolás mérete határozza meg, mennyire lesz darabos a kész dzsem.
Miért kell az összekevert hozzávalókat állni hagyni?
A recept szerint az epernek a cukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a fahéjjal pár órát kell állnia. Közben többször keverd át, hogy a hozzávalók egyenletesen elkeveredjenek.
Hogyan előzhető meg, hogy a dzsem főzés közben leégjen?
A 15 perces főzés alatt folyamatosan keverd a gyümölcsös keveréket. Különösen az edény alját érdemes alaposan átkeverni.
Hogyan lehet csomómentesen hozzáadni a dzsemesítőt?
A tűzről levett dzsembe kézi habverővel történő keverés közben, fokozatosan szórd bele. Addig keverd, amíg teljesen feloldódik, és nem látszanak benne csomók.
Meg kell várni, hogy a dzsem kihűljön az üvegek megtöltése előtt?
Nem, a dzsemesítő feloldása után rögtön a sterilizált üvegekbe kell merni. Ezután zárd le az üvegeket, és szobahőmérsékleten hagyd teljesen kihűlni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
