Tárkonyos vaddisznó raguleves recept
Ők is elkészítették
3,93 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
- 40 dkg vaddisznó comb, vagy lapocka
- 1 fej vöröshagyma
- 4 evőkanál étolaj
- 2 db babérlevél
- 1 csapott kiskanál só
- 2 db közepes sárgarépa
- 2 db petrezselyemgyökér
- 20 dkg csiperkegomba
- 15 dkg zöldborsó
- 1 db húsleveskocka
- 1 kiskanál ételízesítő
- 1 db citrom leve
- fél mokkáskanál majoránna
- 2 dl tejföl
- 2 dl főzőtejszín
- 1 evőkanál liszt
- 1 csokor friss vagy egy kiskanál tárkonylevél
- 25 dkg nokedli
Elkészítése:
A húst egy centiméteres kockára, a megtisztított hagymát finomra vágjuk. A hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst, közepe lángon fehéredésig sütjük. A babérlevelet beledobjuk, ételízesítővel, kevés borssal ízesítjük. Kevés vizet öntünk alá, majd lefödve kis lángon 60 perc alatt puhára pároljuk, végül fedő nélkül zsírjára sütjük.
Amíg a hús készül, a zöldségeket megtisztítjuk. Kockára, vagy félkarikákra a gombát cikkekre vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz és 3-4 perig pirítjuk. 2 liter vízzel felöntjük, a leveskockát belemorzsoljuk, a zöldborsót beleszórjuk. Fölforraljuk, majd kis lángon addig főzzük míg minden meg nem puhul.
A mustárt a citromlevével, a borssal és a majoránnával meg egy kevés vízzel összekeverjük és a levesbe öntjük.
A tejfölt a tejszínnel meg a liszttel simára dolgozzuk. Egy kevés forró levest szedünk rá és a forrásban levő levesbe öntjük. Egy-két percig forraljuk, majd a kész nokedlit beleszórjuk, vagy a frissen készítettet beleszaggatjuk. Ha a nokedli megfőtt a tárkonyt beletesszük. Egy-két percig forraljuk, majd fogyasztásig lefedve tároljuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 különleges süti – krémes szeletek és sütés nélküli finomságok
A sütemények világa mindig tele van kísértéssel — és most egy válogatásban
Tovább olvasom »
Kiadós hétköznapi ebédek és vacsorák, amikkel nem nyúlsz mellé
Egy nagy adag változatosság sosem árt! Ez a válogatás 12 olyan ételt tartal
Tovább olvasom »
Étkezőgarnitúra trendek és árak: megfizethető a minőség (x)
Konyhával egybenyitott terek és klasszikus étkezők Ma már egyre több otthon
Tovább olvasom »
Mákkal gazdagon: 12 mennyei sütemény, amit ki kell próbálnod
Amikor beköszönt az ősz, nincs jobb, mint elővenni a mákot — gazdag, enyhén
Tovább olvasom »
Fahéjas‑almás élmények – 12 édesség, amit muszáj megkóstolnod
Az alma az az alapanyag, ami mindig mindent feldob: ropogós héj, puha hús,
Tovább olvasom »
Káposztás klasszikusok: 12 magyar étel, amit mindenképp ki kell próbálni
Ha valami igazán magyaros, tartalmas és otthonos fogásra vágysz, akkor a ká
Tovább olvasom »