Trüffel torta recept
4,32 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók egy 22 cm-es formához:
Piskóta:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 12 dkg liszt
- 12 dkg cukor
- 2 ek holland kakaópor
Krém:
- 1 l habtejszín
- 600 g jó minőségű étcsokoládé
Elkészítése:
Először elkészítjük a krémet, a tejszínt egy lábasban elkezdjük melegíteni. Amikor elkezd forrni beletesszük az apró darabokra tört étcsokit.
Folyamatosan kevergetjük, amikor a csoki elolvad levesszük a tűzről és kihűtjük. Hűtőbe tesszük minimum 8 órára. Szóval előző nap is megcsinálhatjuk.
A piskótához, a tojásokat kettéválasztjuk, majd a cukor 1/3 részével a tojássárgájat habosra keverjük. A tojásfehérjéből a cukor 2/3-ad részével kemény habot készítünk.
A cukrot nem egyszerre öntjük bele a fehérjébe, hanem legalább 3 egyenlő részletben.
A tojássárgájába belekeverjük a felvert tojásfehérjehabot, majd beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport, ezzel is levegőt juttatunk a tésztába. Fakanállal lassan, óvatos mozdulatokkal összekeverjük.
160-170 fokra előmelegített sütőben 45-60 perc alatt megsütjük. Érdemes tűpróbát alkalmazni.
A jól lehűtött krémet robotgéppel közepes fokozaton elkezdjük felverni, néhány perc után egy jó tartású, habos krémet kapunk.
Habverés közben figyeljük, mert könnyen kicsapódik.
A piskótát 4 lapba vágjuk és megtöltjük krémmel, ez a krém elegendő arra, hogy a torta oldalát és a tetejét is körbe kenjük vele. Csokiforgáccsal, pasztillákkal tovább díszíthetjük.
A trüffel torta kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 21 g
Zsír: 27 g
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
