Tejszínes túrótorta recept
Ők is elkészítették
3,67 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók:
Piskótához:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 6 ek liszt
- 12 ek cukor
Töltelék:
- 50 dkg áttört túró
- fél cs étkezési zselatin
- 1 dl víz
- 1 citrom reszelt héja
- 2 dl habtejszín
- 20 dkg porcukor
Díszítés:
- pörkölt, szeletelt mandula
- 35 dkg eper
- 2 cs étkezési zselatin
- 4 dl víz
- piros ételfesték
- 1 dl habtejszín
- 5 dkg porcukor
Elkészítése:
Piskóta: a tojásokat szétválasztjuk. A cukor egyik felét a tojás sárgájába tesszük és habosra felverjük, a másik felét a fehérjéhez adjuk, amiből kemény habot verünk. Egy habverővel a fehérjéből teszünk a sárgájához jól elkeverjük vele, hogy fellazítsa majd a többi habot és lisztet hozzáadjuk és óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük a tésztát majd 160-170 fokon sütjük (fogpiszkáló vagy tűpróba ajánlott).
Töltelék: a tejszínt a porcukor felével habbá verjük. A túrót a citromhéjjal és a porcukor másik felével krémesre keverjük, majd hozzáforgatjuk a tejszínhabot és az elkészített zselatint.
A piskótáról húzzuk le a sütőpapírt, vágjuk ki a karikából, majd egyenesre vágjuk a tetejét. A piskótát egy tányérra helyezzük, visszatesszük rá a karikát és rátesszük az összes tölteléket. Egyenletesen elosztjuk rajta a tölteléket, majd beborítjuk az eperrel. Hagyjuk dermedni kb fél órát.
Közben elkészítjük a zselatint az ételfestékkel, majd óvatosan ráöntjük az epres rétegre. Kb 40 percig hagyjuk dermedni, majd körbevágjuk a karikát forró vizes késsel és levesszük a karikát.
A tejszínt a porcukorral felverjük, majd körbekenjük a torta oldalát és ízlés szerint díszítjük. 16 szeletre jön ki.
