Málnás-csokis torta recept
4,69 csillag 6 értékelés alapján Hozzávalók:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 6 ek cukor
- 6 ek rétesliszt
- 1 ek finomliszt
- 1 ek holland kakaópor
- 1 tk szódabikarbóna
- 4-5 ek víz
Málnalekvár:
- 25 dkg (fagyasztott) málna
- kb. 3 ek cukor
- 1/4 tasak dzsemfix
Csokis krém:
- 2 csomag csokipuding
- 5 dl tej
- 4 ek cukor
- 3 dl habtejszín
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. A sárgáját a cukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a vizet, majd a szódabikarbónával és kakaóporral elkevert lisztet. Elkeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. 24-26 cm-es, vajazott, lisztezett tortaformába öntjük a tésztát, és 180 fokon tűpróbáig sütjük.
Málnalekvár készítése:
A málnából a cukorral és a dzsemfix-el néhány perc alatt sűrű lekvárt főzünk.
Pudingos krém készítése:
A pudingport a cukorral és kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet elkezdjük melegíteni, majd hozzáadjuk a kikevert pudingot. Az egészet addig főzzük, míg a puding besűrűsödik. Félrehúzzuk, és hagyjuk kihűlni. A tejszínt keményre felverjük, és óvatosan a kihűlt pudingba forgatjuk.
Összeállítás:
Ha a piskóta kihűlt, ketté vágjuk, és a hideg málnalekvárral megkenjük. Erre rákenjük a csokis-tejszínes krémet, majd rátesszük a piskóta tetejét.
A maradék csokis-tejszínes krémmel díszítjük. Málnaszemekkel gazdagíthatjuk (nyáron).
Tipp:
A külső borítást készíthetjük sima felvert tejszínből is.
Finomabb lesz a csokis krém, ha a pudinghoz hozzácsurgatunk egy tábla jó fajta csokit.
Friss málnából készítve a legjobb. A mellékelt fotó télen készült.
A málnás-csokis torta kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 5 g
Szénhidrát: 21 g
Zsír: 9 g
