Madártej torta recept
Ők is elkészítették
4,74 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók egy 30*40 cm-es tepsihez:
- 12
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 14 evőkanál cukor
- 12 evőkanál liszt
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 dl tej
- 25 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 5 dl cukrászhab
Díszítéshez:
- mandula
- kókuszreszelék
- 10 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
Elsőként a tésztát készítjük el. Ehhez szétválasztjuk a tojásokat, majd a tojásfehérjét 10 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. Ehhez hozzáadunk 8 evőkanál lisztet és az 1 teáskanál sütőport, illetve 4 tojás sárgáját.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük.
Amíg a piskóta sül, addig elkészítjük a krémet. Ehhez a 8 tojás sárgáját 4 evőkanál cukorral, 4 evőkanál liszttel és 5 dl tejjel elkeverjük, majd összeforraljuk, krémesre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
Ha a krém teljesen kihűlt, akkor a margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a krémhez adjuk. Az így elkészült krémet a kihűlt piskóta tetejére kenjük.
Végül kemény habbá verjük a habtejszínt a vaníliás cukorral és a krém tetejére kenjük. Mivel torta készül, így a habtejszínből hagyjunk a torta oldalára is egy keveset.
Kókusszal és mandulaszemekkel díszítettem az oldalát. A felirathoz az étcsokoládét egy kevés olajjal gőz felett megolvasztottam, majd egy kivágott sarkú zacskó segítségével írtam a torta tetejére.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Tipp:
A sütőport és a lisztet érdemes átszitálni.
A habtejszínbe néha szoktam tenni 2 zacskó vaníliás cukrot is.
Nagyon fontos, hogy a főzött krém kihűljön, mielőtt hozzákeverjük a porcukorral habosra kevert margarint!
