Gyümölcsös túrótorta recept

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tortaformánkat kivajazzuk, kilisztezzük. A tésztához a puha vajat habosra keverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a tojásokat végül beleforgatjuk a sütőporral és keményítővel elkevert lisztet is. Tortaformába simítjuk és kb 30-35 percig sütjük, hogy kérget kapjon a teteje.

A gyümölcsöket tisztítjuk, lecsöpögtetjük, daraboljuk. A túrókrémhez szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, felhasználásig hűtőbe tesszük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd a tojások sárgájával. Hozzákeverjük az áttört túrót, a reszelt citromhéjat, összekeverjük a keményítővel is. Végül óvatosan a fehérjehabba forgatjuk.

Kivesszük a tésztát, megkenjük pár kanál lekvárral, elrendezzük rajta a gyümölcsöket, befedjük a túrókrémmel és visszatesszük a sütőbe további 45 percre (ekkor már hőlégkeverésesen), majd kikapcsoljuk a sütőt és még 10 percig otthagyjuk.

A formában hagyjuk hűlni, langyosan már lehet szeletelni.

Tipp:

Ha mirelit gyümölccsel töltjük a tortát, akkor érdemes néhány kiskanál búzadarával megszórni, hogy véletlenül se ázzon el a tészta.