Epres túrótorta recept

Hozzávalók:
18 cm-es formához:
- 5
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 10 dkg cukor
- 10 dkg liszt
- 1 csapott ek kakaópor
A krémhez:
- 25 dkg túró
- 2 dl tejszín
- 1 citrom reszelt héja
- porcukor ízlés szerint
- kb. 30-35 dkg eper
Elkészítése:
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, majd a cukor 1/3 részével a tojássárgáját habosra keverjük. A tojásfehérjéből a cukor 2/3 részével kemény habot készítünk. A cukrot nem egyszerre öntjük bele a fehérjébe, hanem legalább 3 egyenlő részletben.
A tojássárgájába belekeverjük a felvert tojásfehérjehabot, majd beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport, ezzel is levegőt juttatunk a tésztába. Fakanállal lassan, óvatos mozdulatokkal összekeverjük, majd a sütőpapírral bélelt formába öntjük.
160-170 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. A tűpróbát ne felejtsük el.
A krémhez a túrót villával összetörjük, porcukorral édesítjük, és a reszelt citomhéjat is belekeverjük. A tejszínhabot kemény habbá verjük, és a túróval óvatosan összekeverjük.
A megsült és kihűlt tortaalapot 3 felé vágjuk, és a túrós krémmel megkenjük. Az alaposan megmosott és lecsöpögtetett epret feldaraboljuk, és a krémen eloszlatjuk. Folytatjuk a torta töltését.
A tetejére is hagyjunk egy kis krémet, majd a maradék eperrel gazdagon kirakjuk a tetejét. Olvasztott csokival tovább növelhetjük az élvezeti értékét.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »