Sütőtökös, kolbászos calzone (töltött pizza) recept
Ők is elkészítették
4,75 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
Hozzávalók a pizzatésztához:
- 500 g finomliszt
- 1 csomag porélesztő
- kevés só
- 1 dl olíva olaj
- langyos víz
- kevés szárított zsályalevél. (elhagyható)
a töltelékbe:
- sütőtök
- házikolbász
- lilahagyma
- mozzarella
- pizzaszósz
Elkészítése:
A lisztből, a porélesztőből, a sóból, az olajból, és vízből laza pizzatésztát készítek. Annyi vizet töltök bele, hogy jól gyúrható legyen. Konyharuhával letakarva 1 óráig kelesztem, majd négyfelé vágom.
Gombócokat formázok belőle, majd vigyázva, hogy ki ne lyukadjon, kihúzom négyszögletű formára. Lehet nyújtani is lisztezett deszkán.
A tészta egyik felére házi pizzaszószt, vékony sütőtök szeleteket, kolbászkarikákat, vékonyra szelt lilahagymát rakok, és szétnyomott mozzarellával borítom. A pizzatészta szabadon maradt felét ráhajtom, és a széleket összenyomkodom.
Előmelegített sütőben, kiolajozott sütőlapon, vagy tepsiben 25 perc alatt készre sütöm.
A pizzaszószom bazsalikomot, oregánót, fokhagymát, zellert, és paradicsomot tartalmaz, így más fűszert nem tettem a töltelékbe.
A kolbásztól kellemesen csípős lett, és a sütőtök minden ízt magába gyűjtött. A töltelék összeállítását mindenki ízlésére bízom, de én darabonként 2 szelet kolbászt, 4 kisebb szelet tököt, 1 szeletnyi lilahagymát, 3 db mini mozzarellát, valamint 1 evőkanálnyi pizzaszószt tettem bele.
Ebből a mennyiségből, 4 db. calzone készült, a mennyiség tetszés szerint növelhető.
Tipp:
A töltött pizza más töltelékkel is elkészíthető.
