Sütőtökös-bazsalikomos tészta recept
4,80 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
- 15 dkg széles metélt
- 20 dkg sütőtökpüré
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 5 dkg vaj
- 2,5 dl főzőtejszín
- só
- őrölt fehér bors
- szerecsendió
- bazsalikom
- sajt
Elkészítése:
Először a sütőtököt daraboljuk fel, majd sütőben süssük készre, és hagyjuk kicsit hűlni.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a vajat, és nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket. Ezután öntsük fel a főzőtejszínnel, majd tegyük bele az előzőleg megsütött sütőtökpürét, az apróra felvágott bazsalikomot, és ízlés szerint fűszerezzük. Kézi habverővel keverjük simára, majd kevergetve főzzük néhány percig, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön (használhatunk hozzá szárított bazsalikomot is, de a frissen szedett levelekkel lesz igazán ízletes).
A tésztát enyhén sós vízbe főzzük puhára. Ezután szűrjük le, majd rögtön tegyük rá az elkészült szószra. Alaposan forgassuk össze, és ha szükséges akkor sóval még ízesítsünk utána.
Tálaláskor a tésztát szórjuk meg reszelt sajttal, és apróra összevágott bazsalikommal.
