Tűzdelt pulykacomb pecsenye recept
3,78 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 pulyka felső comb
- 10 dkg füstölt szalonna
- 5-6 gerezd fokhagyma
- só
- szárnyas fűszerkeverék
- 1 ek olvadt sertészsír, vagy olaj
- őrölt bors
Elkészítése:
A comb bőrét lehúzzuk, kicsontozzuk. A bőrt és a csontot levesbe, vagy alaplébe tudjuk felhasználni.
A húst vagy a természetes bontási lehetőségek (hártyák) mentén vágjuk darabokra, vagy felszeleteljük. A fokhagymát gerezdjeire bontjuk, a gerezdeket hosszában átvágjuk. A szalonnát fokhagyma méretű vékony csíkokra vágjuk.
A pulykahús darabokat megtűzdeljük a fokhagymával és a szalonnával: vékony pengéjű késsel lyukakat szúrunk beléjük, és beledugdossuk őket. Megszórjuk körben sóval, szárnyas fűszerkeverékkel, és kevés olvasztott zsírban, vagy olajban egy éjszakán át hűtőben pihentetjük.
Másnap magasabb falú tepsi aljára sorakoztatjuk, és fólia alatt, majd a legvégén a fóliát levéve kisütjük.
A sütési idő, a sütőtől függően kb. 35-45 perc.
A fűszeres pecsenyezsírról ne felejtkezünk meg! Reggelire, vagy vacsorára friss puha kenyérrel felséges!
Tipp:
Én ugyan nem vagyok híve a kész fűszerkeverékeknek, de ez esetben tökéletes volt a végeredmény. Drága Anyósom készítette a maga egyszerű, de bevált módszerével az újkígyósi búcsú változatos, bőséges menüsorába uzsonnaként.
A tűzdelt pulykacomb pecsenye kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 19 g
Szénhidrát: 1 g
Zsír: 19 g
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Tökéletes házi sütemények: brownie, túrós, krémes és karamellás szeletek
Ha szereted a krémes, réteges, lágy és mégis karakteres süteményeket, ez a
Tovább olvasom »
Stefánia, tokány, oldalas, karaj – 12 házias recept sertésből
A magyar konyha egyik legfontosabb alappillére a jóféle sertéshús, amit ann
Tovább olvasom »
Szaftos csirkemell receptek, amik új szintre emelik a hétvégi ebédet
Unod már a natúr csirkemellet? Itt az ideje, hogy újragondold! Ezek a bundá
Tovább olvasom »
Gyümölcsös és krémes sütemények sütés nélkül – eper, barack, erdei gyümölcs a főszerepben
Nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis bámulatos desszertet varázsolhatsz az a
Tovább olvasom »
12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
