Sült kacsa forgatott burgonyával és fűszeres szilva mártással recept

Hozzávalók:
- 2 egész kacsacomb
- 2 egész kacsamell félbe vágva
- 25 dkg burgonya
- 25 dkg bercencei szilva
- őrölt rozmaring, só, bors, fahéj rúd, egész szegfűszeg
- kevés víz
Elkészítése:
A combokat megmossuk, a mellet ketté vágjuk közepén és ezt is megmossuk. A húsokról leitatjuk a vizet majd sózzuk, borsozzuk és őrölt rozmaringgal megszórjuk.
Egy kisebb tepsibe kb fél dl vizet öntünk, majd ebbe tesszük a fűszerezett húsokat, alufóliával lefedjük és sütőbe tesszük.
Gázos sütőben a legnagyobb hőfokon sütjük (villany sütőben kb 200 fokon) egy óráig, majd levesszük a fóliát és addig sütjük, amíg a bőre kopogós nem lesz.
Közben a negyedelt, kimagozott szilvát feltesszük főni 1 dl vízzel és teljesen puhára főzzük. Amikor megfőtt egy kisebb fahéj rudat és pár szem szegfűszeget teszünk bele és tovább főzzük még kb fél órán át.
Azután leszűrjük, átpasszírozzuk, majd visszatesszük főni és ízesítjük pici sóval és cukorral illetve sűrűre főzzük.
A burgonyát kockára vágva megfőzzük. Ha készen van, akkor a kacsa után visszamaradt tepsibe átszedjük és összeforgatjuk. Ha a kacsából sok zsír sült ki akkor azt öntsük le.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

Egészséges, zöldséges fogások – gyors vacsorák hús nélkül
Ha valami könnyed, mégis tápláló fogásra vágysz, nem kell lemondanod az íze
Tovább olvasom »
10 klasszikus péksütemény recept – reggelire, uzsonnára, vendégvárónak
A legfinomabb péksütik mindig azok, amik gyerekkorunk illatát idézik. Ezek
Tovább olvasom »
Egy alapanyag, 12 recept – így készítsd el a csirkemellet változatosan
A csirkemell sosem volt még ennyire változatos! Ezek a receptek megmutatják
Tovább olvasom »
Gyors, krémes, csokis és gyümölcsös desszertek egy helyen
Egy gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz? Ezek a receptek
Tovább olvasom »
8 rizsfelfújt és rizskoch recept – klasszikus, gyümölcsös, kakaós változatok
Puha, illatos, nosztalgikus – a rizsfelfújt és a rizskoch azok az édes fogá
Tovább olvasom »
12 frissítő gyümölcsleves recept – krémesen, joghurttal, klasszikusan
Nincs is jobb egy hűsítő gyümölcslevesnél a nyári melegben! Ezek a krémes,
Tovább olvasom »