Lapcsánka bundás csirkenyárs recept
4,73 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 nagy pár csirkemell filé
- 0,5 kk só
- 0,5 kk őrölt bors
- 2 púpos ek liszt a forgatáshoz
- olaj bőven a sütéshez
Bundához:
- 2 közepes krumpli
- 2 nagyobb
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 4 púpos ek liszt
- 4 ek tej
- 1 csapott kk só
- 1 púpos tk házi fokhagymakrém
Elkészítése:
A megtisztított csirkemelleket kb. 2,5*2,5 cm-es kockára vágjuk és meghintjük sóval, borssal, jól összeforgatjuk.
Kettétört saslikpálcára húzzuk.
Egy tányérba szórjuk a lisztet a forgatáshoz.
A bundához a krumplikat sajtreszelőn lereszeljük, elkeverjük a tojásokkal, sóval, fokhagymakrémmel.
Beleszórjuk a lisztet és a tejjel lazítjuk.
Egy serpenyőben bő olajat forrósítunk.
A nyársakat először a lisztben forgatjuk meg, majd a masszában. A tésztát egy kicsit rákanalazzuk, hogy picit vastagabb legyen rajta a bunda.
A forró olajban közepes hőmérsékleten minden oldalát szép barnára sütjük.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.
Tipp:
Amikor az ebédhez a húst megvettem, még nem tudtam pontosan, hogy milyen formában kerül majd az asztalra. Aztán kezembe került pár krumpli és így már jött is az ötlet, hogy bundás legyen, mégpedig lapcsánka bundás.
Ebből a csirkéből nekem 8 nyárs lett, amihez köretként most csak friss zöldségeket és csalamádét fogyasztottunk.
