Kekszes-pudingos szelet recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
A lapokhoz:
- 300 g darált háztartási keksz
- 200 g olvasztott vaj
- A karamell réteghez:
- 170 g barna cukor
- 140 ml tejszín
- 60 g vaj
A vanília krémhez:
- 500 ml tej
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 2 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor (40 g)
- 1 púpozott evőkanál liszt (kb 40 g)
- 50 g vaj
Továbbá:
- 200 ml habtejszín
- 1 teáskanál cukor
- 1 csomag habfix
A tetejére:
- csokoládéreszelék
Elkészítése:
A darált kekszet elkeverjük az olvasztott vajjal, félretesszük.
A cukrot, a tejszínt és a vajat lábosba mérjük. Kevergetve felforraljuk, majd lassú tűzön időnként megkeverve 15-20 percig gyöngyözve főzzük.
A vanília krémhez 150 ml tejjel csomómentesre dolgozzuk a tojás sárgát, a cukrot, a pudingport és a lisztet. A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a pudingporos keveréket és besűrítjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a vajat is, majd langyosra hűtjük.
A forma aljába nyomkodjuk a vajas keksz felét, ráöntjük a karamellt. Kicsit várunk, hogy a karamell langyosra hűljön, majd a keksz másik felével befedjük.
Beborítjuk a vanília krémmel, ennek tetejére a cukorral és a habfixálóval keményre vert tejszín jön.
Megszórjuk csokireszelékkel, 2-3 órán át hűtőben tartjuk, majd szeleteljük.
