Gesztenyés krémes recept
Ők is elkészítették
4,23 csillag 26 értékelés alapján Hozzávalók:
Az alaphoz:
- 25 dkg gesztenyemassza
- 15 dkg darált keksz
- 5 dkg vaj
- 3 ek rum
- 2 ek tej
A vaníliás krémhez:
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 7 dl tej
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliáscukor
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 25 dkg vaj
A tetejére:
- 4 dl habtejszín
- 2 ek cukor
- 4 dkg csokoládéreszelék
Elkészítése:
A gesztenyemasszát a kekszmorzsával, a vajjal és és rummal összedolgozzuk sima masszává.
Egy 30×20 cm-es deszkára zsírpapírt teszünk és a masszát egyenletesen elkenjük rajta.
A vanília krémhez 5 dl tejet fölforralunk. A maradék 2 dl tejben a cukrot, a vaníliás cukrot, a pudingport és a tojások sárgáját simára dolgozzuk.
A forrásban lévő tejhez öntjük kevergetve sűrűre főzzük. A levesszük a tűzhelyről, majd hűlni hagyjuk.
Amikor teljesen kihűlt elektromos habverővel krémesre keverjük, majd apránként beledolgozzuk a puha vajat is.
Egyenletesen a gesztenyés alapra kenjük és a hűtőbe tesszük dermedni.
A tejszínből és cukorból keményt habot verünk és a krém tetejére simítjuk. Reszelt csokoládéval megszórjuk, és 3 órát a hűtőbe dermesztjük.
