Csokis-mandulás bűnbeesés recept

Elkészítése:

A darált kekszet a cukorral, a puha vajjal, a rum aromával és a fokozatosan hozzáadott tejjel dolgozzuk úgy össze, hogy linzertészta keménységű masszát kapjunk. A tepsi alját szórjuk meg egy kevés darált keksszel, hogy a massza majd ne ragadjon bele és az egészet osszuk el a tepsiben, dolgozzuk el egyenletes vastagságúra egy evőkanál segítségével. Ha elkészültünk vele, betesszük a hűtőbe, míg összeállítjuk a krémet.

A pudingot kevés tejjel simára keverjük, a maradék tejet a cukorral felforraljuk és a pudingot hozzáadva 1-2 percig, folyamatosan kevergetve, kicsi lángon forraljuk. Mikor elkészült, félretesszük és hagyjuk teljesen kihűlni. Míg hűl, feldaraboljuk a mandulát, ha nem daraboltat vettünk. A habtejszínt a zselatin fixel kemény habbá verjük és robotgép 1-es fokozatán a kihűlt csokipudinghoz dolgozzuk a rum aromával és a mandulával együtt.

Addig keverjük a géppel, míg teljesen homogén lesz. Ezt a krémet a kekszes alapra kenjük. A maradék habtejszínt a habfixálóval keményre verjük és a csokikrém tetejére simítjuk. Pár órára hűtőbe tesszük és kakaóporral meghintve kínáljuk.

Tipp:

El tudom képzelni úgy is ezt a gyors kis édességet, hogy a kekszes alapot vékonyra szeletelt banánkarikákkal rakom ki. A meggy, vagy akár a rumba áztatott mazsola is passzol hozzá.