Tejfölös-vajas pogácsa recept

Elkészítése:
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk cukorral, és hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, a vajat, és elkezdjük összedolgozni a tésztát. Közben adagoljuk a tejfölt.
Rugalmas tésztát dagasztunk. Ha túl lágy lenne, egy kevéske lisztet még adhatunk hozzá.
Letakarva 15 percet pihentetjük.
Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, majd a pogácsáknál szokásos módon háromszor hajtogatjuk 20 perces pihentetések közbeiktatásával.
A tésztát képzeletben 3 sávra osztjuk, a felső harmadot hajtjuk középre, majd erre az alsó harmadot. Ezután a bal oldalt, majd a jobb oldalt hajtjuk középre. Az utolsó pihentetés után ujjnyi vastagra elnyújtjuk, egy éles késsel berácsozzuk.
Lisztbe mártott, közepes (6 cm-es) pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól picit távolabb.
Letakarva hagyjuk 30 percet kelni, ezalatt előmelegítjük a sütőt.
Egy egész tojást villával felverünk, lekenjük a pogácsák tetejét. 180 fokon, hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.
Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Tipp:
Mostanában elég ritkán készítek kelt tésztát, mert Párom diétázik és nem akarom fájdítani a szívét. Azonban most nagyon megtetszett egy recept és bár csak fél adaggal, de elkészítettem. Mondanom sem kell, hogy pillanatok alatt elfogyott, Kisfiam egyiket falatozta a másik után, pedig ezek most nem is apró pogácsák lettek. Szerettük :-)
20 db pogácsa lett ebből az adag tésztából.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »
8 izgalmas sütés nélküli golyó, amit egyszerűen imádni fogsz
Ezeket a sütés nélküli golyókat percek alatt elkészítheted, mégis úgy hatna
Tovább olvasom »
Könnyű és ízletes cukkinis ételek – puffancstól a lepényig
A cukkini az az alapanyag, ami mindig kéznél van, mégis millióféleképpen va
Tovább olvasom »
12 mennyei gombás recept – tésztától a húsos fogásokig
10 mennyei gombás recept tészta, csirke, gratin és vegetáriánus lehetőségek
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 30 perc és kész a tökéletes menü? Igen!
Ebédre vagy vacsorára ajánljuk ezt az ízletes összeállítást: krémleves, két
Tovább olvasom »