Kolbászos tördelős recept
Ők is elkészítették
4,40 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 4 ek (rozmaringos) olaj
- 1 szál csípős kolbász
- 2 ek mustár
- 2 csomag porélesztő
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 ek só
- frissen őrölt bors
- 4 ek tejföl
Elkészítése:
A lisztet a porélesztővel összekevertem, az olajat, a tejfölt, a bort és vizet hozzáadva addig dagasztottam, míg a tészta már nem ragadt az edény falára. 1/2 órát pihentettem meglisztezve, konyharuhával letakarva, majd ismét átgyúrtam.
1 cm vastagra nyújtottam, és a legnagyobb szaggatómmal (7 cm) korongokat vágtam belőle. A korongok közepébe az előzőleg feldarabolt, és mustárba forgatott kolbászt tettem, majd golyókat formáltam belőlük.
Teflonos, kör alakú formába tettem úgy, hogy a golyók érintkezzenek egymással. Így az érintkezési felülteken összetapadtak, de törhetők maradtak.
A tetejét olíva olajjal megkentem, majd sót, és durva borsot őröltem rá.
Előmelegített sütőben, aminek az aljára kis edényben vizet tettem, 30 perc alatt aranybarnára sütöttem.
