Kecskesajtos felfújt linzer kosárkában recept
Ők is elkészítették
4,27 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
Kosárkához:
- 20 dkg rétesliszt
- 13 dkg vaj
- 1 tk só
Felfújthoz:
- 10 dkg lágy kecskesajt
- 1 marék dió
- 1 körte
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 dl főzőtejszín
- őrölt bors
- só
Elkészítése:
A linzer kosárkához a vajat elmorzsolom a liszttel és a sóval, majd kevés hideg vízzel közepes keménységű tésztát gyúrok, és 1 órára hűtőbe teszem.
Pihentetés után 3-4 mm vastagságúra nyújtom, és egy 10 cm átmérőjű csészével 12 db korongot szúrok ki.
A korongokat muffin sütő mélyedéseibe nyomom, mindegyikbe egy-egy papírkapszlit helyezek, és lencsével, vagy babbal lesúlyozom.
190 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt elősütöm.
A masszához a tojást, a tejszínt, a sót és a borsot összekeverem, majd beleszóróm a kézzel összemorzsolt kecskesajtot, és az apró kockára vágott körtét. Óvatos mozdulatokkal összekeverem.
Az elősütött kosárkákból eltávolítom a papírkapszlis nehezéket, és az összekevert masszát elosztom a kosárkákban.
Tetejüket megszórom durvára vágott dióval, és 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöm.
A kecskesajtos felfújt linzer kosárkában kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 10 g
Szénhidrát: 16 g
Zsír: 22 g
