Töltött karaj sertéshálóban recept
Ők is elkészítették
3,65 csillag 25 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 kg sertéskaraj (egyben)
- 1 db sertésháló
- 30-40 dkg kolbászhús (darált hús, fűszerpaprika, fokhagyma, só ízlés szerint)
- 10-12 szem magozott aszalt szilva
- só, bors
Elkészítése:
A sertéskarajt egy hosszúkás vékony pengéjű hegyes késsel felszúrjuk (ha nem megy, bízzuk a hentesre) és a bekevert kolbászhúst kis gömböcökben adagolva betöltjük a karajba úgy, hogy adagonként el tudjuk osztani közé az aszalt szilvát!
Miután betöltöttük a húst, megsózzuk és megborsozzuk, félretesszük.
A hálót langyos vízbe mártva fellazítjuk, konyharuhán kiterítjük és a töltött húst beletekerjük.
Vállalkozó szellemű szakácsok óvatosan körbeerősíthetik egy kis madzaggal a göngyölést.
Tepsire téve tehetünk a hús alá némi zsiradékot (én tyúkhájat használtam), öntünk rá 1,5 dl vizet és légmentesen lefedve (alufóliázva) lassú tűzön pároljuk olyan másfél órán át. Később ha kell, tehetünk alá még egy kis olajat vagy zsiradékot és szép pirosra megsütjük, néha locsoljuk!
Miután elkészült a remekmű, a sütőből kivéve pihentessük 10-15 percet, akkor szép szeleteket tudunk belőle varázsolni!
Feltétnek ízlés szerint bármi jó, mi francia salátával szeretjük!
Tipp:
Abban az esetben, ha nem tudunk sertéshálót beszerezni, anélkül is nyugodtan el lehet készíteni ezt a sültet, tetszés szerint fűszerezve, esetleg füstölt szalonnával a tetején sütve!
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mire jó egy konyhai pároló és hogyan használd? (x)
A konyhai pároló, mint konyhai eszköz talán nem tűnik nélkülözhetetlennek,
Tovább olvasom »
Mit kezdjünk a maradék sonkával? 7 ötlet hétfő estére
A húsvéti sonkából szinte mindig marad, és bár egy darabig még jólesik egy
Tovább olvasom »
5 töltött tojás, amitől leesik az állad – húsvéti klasszikus újragondolva
A húsvéti tojás nem csak dísz lehet – mutatunk öt isteni töltött tojás rece
Tovább olvasom »
12 sós vendégváró húsvétra – pogácsák és rágcsák a locsolóknak
Húsvétkor nemcsak a sonkás-tojásos reggeli kerül az asztalra, hanem az apró
Tovább olvasom »
Húsvéti édes sütemények, amik ünnepi hangulatot varázsolnak
A húsvéti asztalról nem hiányozhatnak az édes finomságok sem, hiszen ezek k
Tovább olvasom »
Ünnepi reggelik húsvétra – sonkás, tojásos, tormás finomságok egy helyen
A húsvéti reggeliknek különleges hangulata van: sonkaillat, friss torma, to
Tovább olvasom »
