Töltött karaj sertéshálóban recept
Ők is elkészítették
3,65 csillag 25 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2 kg sertéskaraj (egyben)
- 1 db sertésháló
- 30-40 dkg kolbászhús (darált hús, fűszerpaprika, fokhagyma, só ízlés szerint)
- 10-12 szem magozott aszalt szilva
- só, bors
Elkészítése:
A sertéskarajt egy hosszúkás vékony pengéjű hegyes késsel felszúrjuk (ha nem megy, bízzuk a hentesre) és a bekevert kolbászhúst kis gömböcökben adagolva betöltjük a karajba úgy, hogy adagonként el tudjuk osztani közé az aszalt szilvát!
Miután betöltöttük a húst, megsózzuk és megborsozzuk, félretesszük.
A hálót langyos vízbe mártva fellazítjuk, konyharuhán kiterítjük és a töltött húst beletekerjük.
Vállalkozó szellemű szakácsok óvatosan körbeerősíthetik egy kis madzaggal a göngyölést.
Tepsire téve tehetünk a hús alá némi zsiradékot (én tyúkhájat használtam), öntünk rá 1,5 dl vizet és légmentesen lefedve (alufóliázva) lassú tűzön pároljuk olyan másfél órán át. Később ha kell, tehetünk alá még egy kis olajat vagy zsiradékot és szép pirosra megsütjük, néha locsoljuk!
Miután elkészült a remekmű, a sütőből kivéve pihentessük 10-15 percet, akkor szép szeleteket tudunk belőle varázsolni!
Feltétnek ízlés szerint bármi jó, mi francia salátával szeretjük!
Tipp:
Abban az esetben, ha nem tudunk sertéshálót beszerezni, anélkül is nyugodtan el lehet készíteni ezt a sültet, tetszés szerint fűszerezve, esetleg füstölt szalonnával a tetején sütve!
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Húsimádóknak ajánlva – sajttal, gombával, zöldséggel rakott fogások
Ha egy igazán kiadós, szaftos, mutatós fogásra vágysz, ezek a rakott és töl
Tovább olvasom »
Egészséges, zöldséges fogások – gyors vacsorák hús nélkül
Ha valami könnyed, mégis tápláló fogásra vágysz, nem kell lemondanod az íze
Tovább olvasom »
10 klasszikus péksütemény recept – reggelire, uzsonnára, vendégvárónak
A legfinomabb péksütik mindig azok, amik gyerekkorunk illatát idézik. Ezek
Tovább olvasom »
Egy alapanyag, 12 recept – így készítsd el a csirkemellet változatosan
A csirkemell sosem volt még ennyire változatos! Ezek a receptek megmutatják
Tovább olvasom »
Gyors, krémes, csokis és gyümölcsös desszertek egy helyen
Egy gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz? Ezek a receptek
Tovább olvasom »
8 rizsfelfújt és rizskoch recept – klasszikus, gyümölcsös, kakaós változatok
Puha, illatos, nosztalgikus – a rizsfelfújt és a rizskoch azok az édes fogá
Tovább olvasom »
