Szűzpecsenye Wellington módra recept
4,55 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 40 dkg sertésszűz
- 1 kávéskanál só
- 1 késhegynyi bors (frissen őrölt)
- 1 ek sertészsír
- 1 csomag leveles tészta
- 30 dkg csiperkegomba
- 40 dkg vöröshagyma (aprítva)
- 1 kávéskanál só
- bors ízlés szerint
- 1 csokor petrezselyem
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája (a kenéshez) - 1 teáskanál mustár
- 1 ek olívaolaj
Elkészítése:
A húst előkészítjük, lehártyázzuk és a felesleges inaktól megszabadítjuk. A két végét levágjuk, hogy egyenletesen vastag legyen a hús.
Egy serpenyőben zsírt forrósítunk. Az edény akkora legyen, hogy kényelmesen elférjen a hús benne. A húst sózzuk, borsozzuk, majd kérget sütünk rá. Éles késsel még véletlenül se szúrjuk meg. Használjunk hozzá csipeszt. Pár perc múlva kenjük be mustárral és fóliába csomagolva tegyük félre.
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az aprított gombát, fűszerezzük, majd addig sütjük, míg a levét el nem főtte. Botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet.
A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Akkora legyen, hogy a hús beleférjen kényelmesen. A közepére kenjük a gombakrémet és ráfektetjük a húst. Jól becsomagoljuk, szorosan, majd a széleit behajtjuk.
A maradék tésztából díszítést készítünk, amiket tojás sárgával rögzítünk a becsomagolt húson. Átkenjük még egyszer tojás sárgával, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre/tepsibe helyezzük a bélszínt.
200 fokos, előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük. Ha kissé kihűlt éles késsel szeletelve, burgonyakörettel tálaljuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit tegyünk a házi pizzára? Itt van 15 isteni ötlet!
Van az a péntek este, amikor már napok óta tervezgetjük, hogy végre újra pi
Tovább olvasom »
Így vidd be a napi vízadagodat könnyedén: 10 természetes frissítő a meleg napokra
A nyári hőségben a megfelelő hidratálás nemcsak kellemes, hanem létfontossá
Tovább olvasom »
Gyors rakottasok hétköznapokra – csirkével, darált hússal, cukkinivel
Laktató, szaftos és minden falatja kényeztet – ezek az egytálételek garantá
Tovább olvasom »
A hét legjobb cukkinis receptjei – ezek a receptek most tarolnak!
A cukkini minden nyáron főszereplő a konyhában – és nem véletlenül! Könnyű,
Tovább olvasom »
8 tepsis csirkecomb, ami után garantált a repeta
A csirkecomb az egyik legszaftosabb, legsokoldalúbb alapanyag, amit szinte
Tovább olvasom »
8 rakott tészta, amit mindenki szeret
A rakott tészták igazi hétköznapi hősök: gyorsan összeállíthatók, laktatóak
Tovább olvasom »