Székelykáposzta recept

Elkészítése:

A hagymát kockákra vágjuk. A sertéscombot felszeleteljük, majd kis, nagyjából 2*2 centis kockákra vágjuk. Az oldalast is kisebb darabokra vágjuk. A kicsumázott paprikát és a paradicsomot is kis kockákra vágjuk.

A hagymát egy kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a húst és együtt pirítjuk addig, amíg a hús kifehéredik és levet ereszt.

Hozzáadjuk a köménymagot, a sót, a borsot, a majoránnát és az őrölt paprikát, majd a kockákra vágott paprikát és a paradicsomot, az összenyomott fokhagymát és a babérlevelet. Összekeverjük és felöntjük vízzel úgy, hogy bőven ellepje. Fedő alatt főzzük nagyjából 30 percen át, amíg a hús félig megpuhul.

Ezután hozzáadjuk az átmosott és lecsepegtetett savanyú káposztát. Összekeverjük és felöntjük vízzel úgy, hogy épp a tetejéig érjen. Még 40-50 percen át főzzük fedő alatt, amíg a káposzta is megpuhul. A tejfölt a liszttel elkeverjük, kevés vízzel hígítjuk és behabarjuk vele az ételt.