Konfitált báránycomb kemencés burgonyával recept
4,39 csillag 28 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 báránycomb (kicsontozva kb. 1 kg)
- 1 fej fokhagyma
- fél citrom
- fél maréknyi kakukkfű
- néhány szál rozmaring
- só
- bors
- kb. 6 cl olívaolaj
Elkészítése:
A bárányt sütés előtt egy órával kivesszük a hűtőből, kicsontozzuk, szárazra töröljük. A serpenyőt felhevítjük, kevés olívaolajon alaposan körbepirítjuk a húst. Sózzuk, borsozzuk.
A tepsi alját megöntözzük olívaolajjal, kibéleljük a zöldfűszerekkel, citromkarikákkal, és a háromba vágott fokhagymagerezdekkel. Ráhelyezzük a bárányt, alaposan meglocsoljuk olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A báránycombnál szabályként is alkalmazható: ha jól átsültet akarunk, kb. minden fél kiló húsra 25 perc sütési időt számoljunk, plusz húsz percet. Ha közepesre sültet szeretnénk, fél kilónként 20 perc, plusz 20-25 perc sütés szükséges.
Amikor kész, legalább negyed órát pihentessük tálalás előtt.
Kemencés burgonya:
10 db közepes burgonyát jól megtisztítunk, sós vízben előfőzzük! Lehűtjük , ketté vágjuk, fűszerezzük tetszés szerint, és forró kemencében/sütőben kevés olívaolajon megsütjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 kiadós egytálétel hétköznapokra – gyors és finom megoldások
Nincs is jobb, mint egy tartalmas, laktató egytálétel, amihez elég egy serp
Tovább olvasom »
Kelesztés nélküli fánkok – 12 gyors és isteni ötlet
Ha fánkról van szó, nem csak a klasszikus, kelesztett változatoké a főszere
Tovább olvasom »
Pihe-puha szalagos fánkok farsangra – bevált receptekkel
A farsangi időszak elképzelhetetlen illatos, puha, aranyszínű szalagos fánk
Tovább olvasom »
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »