Konfitált báránycomb kemencés burgonyával recept
4,39 csillag 28 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 báránycomb (kicsontozva kb. 1 kg)
- 1 fej fokhagyma
- fél citrom
- fél maréknyi kakukkfű
- néhány szál rozmaring
- só
- bors
- kb. 6 cl olívaolaj
Elkészítése:
A bárányt sütés előtt egy órával kivesszük a hűtőből, kicsontozzuk, szárazra töröljük. A serpenyőt felhevítjük, kevés olívaolajon alaposan körbepirítjuk a húst. Sózzuk, borsozzuk.
A tepsi alját megöntözzük olívaolajjal, kibéleljük a zöldfűszerekkel, citromkarikákkal, és a háromba vágott fokhagymagerezdekkel. Ráhelyezzük a bárányt, alaposan meglocsoljuk olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A báránycombnál szabályként is alkalmazható: ha jól átsültet akarunk, kb. minden fél kiló húsra 25 perc sütési időt számoljunk, plusz húsz percet. Ha közepesre sültet szeretnénk, fél kilónként 20 perc, plusz 20-25 perc sütés szükséges.
Amikor kész, legalább negyed órát pihentessük tálalás előtt.
Kemencés burgonya:
10 db közepes burgonyát jól megtisztítunk, sós vízben előfőzzük! Lehűtjük , ketté vágjuk, fűszerezzük tetszés szerint, és forró kemencében/sütőben kevés olívaolajon megsütjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Puha, krémes, gyümölcsös – 10 sütemény, amitől szebb lesz a hétvégéd
Egy finom házi sütemény mindig jó ötlet hétvégére – főleg, ha nem kell hozz
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 2025.07.11. péntek
Ma egy igazi kényeztető menüvel készültünk! A napot egy selymes, sajtos-pór
Tovább olvasom »
12 mennyei tejberizses és rizspudingos desszert – klasszikustól a különlegesig
A tejberizs az a desszert, amit gyerekkorunk óta szeretünk – most viszont ú
Tovább olvasom »
12 szaftos sertésétel, amit a család minden tagja imádni fog
Ha valami igazán tartalmas, szaftos és magyaros fogásra vágysz, akkor ezek
Tovább olvasom »
Pohárkrémek és réteges desszertek – egyszerűen elképesztő ízek
Ha gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz, ne keresgélj tov
Tovább olvasom »
Tésztareceptek húsimádóknak és zöldségrajongóknak – válogass kedvedre!
Létezik olyan, aki ne szeretné a tésztát? Krémes, szaftos, sajtos, zöldsége
Tovább olvasom »