Créme brulée recept
3,75 csillag 16 értékelés alapján 
Elkészítése:
A habtejszínt, a tejet és 2,5 dkg cukrot a vaníliarúddal együtt felforralunk. Közben egy másik tálban a tojássárgáját és a tojásfehérjét 2,5 dkg cukorral elkeverjük.
A felforralt tejből a vaníliarudat kivesszük, majd a tojásos keverékhez öntjük, és az egészet habosra keverjük. A meglehetősen folyékony állagú krémet négy szuflé tálkába öntjük. A tálkákat egy magasabb falú tepsire helyezzük és a tepsit a tálkák feléig felengedjük vízzel.
Légkeveréses, előmelegített sütőbe rakjuk őket és 120 ºC-on kb. 80-90 perc alatt megsütjük. Akkor van kész, amikor a krém közepe is szilárd.
Miután a tálkák kihűltek, fogyasztásig hűtőben tartjuk. Tálalás előtt 5 dkg barna cukrot egyenlően elosztunk a négy tálka tetején, és karamellizáló pisztollyal, vagy forró grillsütőben rákaramellizáljuk a cukrot.
Ezután kissé lehűtjük és fogyasztjuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 különleges és csodás torta telis-tele csokival!
Ez a válogatás a csokirajongók álma: krémes, mousse-os, gyümölcsös, sőt még
Tovább olvasom »
Batyuk sokasága: töltött falatkák minden alkalomra
Ebben a válogatásban találsz édességeket túróval, epres-túrós változatokat,
Tovább olvasom »
Kolbász minden mennyiségben: leves, főétel, sós sütemény, kelttészta
Ha szereted a karakteres, húsos ízeket, a kolbász az egyik legjobb barátod
Tovább olvasom »
Könnyed habcsók alapú krémes, gyümölcsös desszert. Igen, ez a Pavlova!
A Pavlova a desszertek királynője: egyszerre habos, roppanós és ellenállhat
Tovább olvasom »
Galuska a főszerepben: gyűjts inspirációt és válaszd ki a kedvenced!
A galuska nem csak kísérő, hanem önálló sztár is lehet: legyen szó kolbássz
Tovább olvasom »
Válogatás fehér csoki rajongóknak: 12 mennyei sütemény egy helyen
Készülj fel, hogy belépsz a fehér csoki világába! Vannak itt krémes desszer
Tovább olvasom »