Színes bulgursaláta recept

Hozzávalók:
- 1 bögre bulgur
- 1 salátacukkini
- 1-2 nagyobb paradicsom
- pár szem retek
- 0,5 kígyóuborka
- olívabogyó
- spenót/madársaláta/rukkola
Öntethez:
- 1 doboz natúr joghurt
- citromlé
- só
- bors
- friss bazsalikom
- 1 csepp olívaolaj
Elkészítése:
A bulgurt átmossuk, majd kétszeres mennyiségű sós vízben, fedő alatt főzzük. Nem puhul meg annyira, mint a rizs, alapból kissé pergős marad. Kb. 20 perc után a maradék vizet öntsük le róla, majd tegyük félre kihűlni.
Eközben kockázzuk/szeleteljük fel a zöldségeinket, keverjük össze, és enyhén sózzuk-borsozzuk őket. Vegyítsük el a zöldség-mixünket a zöld leveleinkkel, majd a kihűlt bulgurral.
Az öntethez a hozzávalókat ízlés szerinti mértékben, folyamatosan kóstolgatva dolgozzuk össze. A cél egy enyhén citrusos, friss, tipikusan ‘zöld’ íz megteremtése. Az öntettel meglocsolt salátát fogyaszthatjuk magában is, de húsevőknek isteni köret lehet pirított citromos csirkéhez, vagy bármi máshoz.
Tipp:
Akik munkába vinnék: az öntetet érdemes külön csomagolni egy kis dobozban, és a ‘tetthelyen’ hozzáadni a salátához, ami így nem ázik el.
Alapelvem, hogy egy héten legalább kétszer salátát ebédeljek. Egyrészt ülőmunka mellett nem árt odafigyelni arra, hogy könnyedebb ételeket fogyasszunk, másrészt egy salátát még késő este is össze lehet dobni, bedobozolni, és már kész is a másnapi ételünk gyorsan, és fillérekből! Ilyen apró elhatározásokkal nagyon sokat tehetünk az egészségünkért és a közérzetünkért.
Egyik kedvencem ez a bulgursaláta, ami amellett, hogy rendkívül ízletes, kifejezetten laktató is. Legutóbb az egyik kolléganőmet is megleptem egy adaggal, és teljesen odavolt érte.
A színes bulgursaláta kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 2 g
Szénhidrát: 10 g
Zsír: 1 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

Puha, krémes, gyümölcsös – 10 sütemény, amitől szebb lesz a hétvégéd
Egy finom házi sütemény mindig jó ötlet hétvégére – főleg, ha nem kell hozz
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 2025.07.11. péntek
Ma egy igazi kényeztető menüvel készültünk! A napot egy selymes, sajtos-pór
Tovább olvasom »
12 mennyei tejberizses és rizspudingos desszert – klasszikustól a különlegesig
A tejberizs az a desszert, amit gyerekkorunk óta szeretünk – most viszont ú
Tovább olvasom »
12 szaftos sertésétel, amit a család minden tagja imádni fog
Ha valami igazán tartalmas, szaftos és magyaros fogásra vágysz, akkor ezek
Tovább olvasom »
Pohárkrémek és réteges desszertek – egyszerűen elképesztő ízek
Ha gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz, ne keresgélj tov
Tovább olvasom »
Tésztareceptek húsimádóknak és zöldségrajongóknak – válogass kedvedre!
Létezik olyan, aki ne szeretné a tésztát? Krémes, szaftos, sajtos, zöldsége
Tovább olvasom »