Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Hortobágyi húsos palacsinta recept

Hortobágyi húsos palacsinta
Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:
    Hozzávalók a palacsinta tésztához:

    • liszt
    • szódavíz
    • kevés tej
    • 1 db tojás

    A töltelékhez:

    • 50 dkg darált hús(csikehúsból készítettem)
    • 1 nagy fej vöröshagyma
    • 1 gerezd fokhagyma
    • 1 fehér paprika
    • 1 paradicsom
    • 1 ek pirospaprika
    • 1 pohár tejföl(400 gr-osat használtam)

    Elkészítése:
    Pörköltet készítek a darált húsból. Megtisztítom, feldarabolom a hagymákat és 2 ek. olajon megdinsztelem.
    Hozzáadom a darált húst, felkarikázott paprikát, negyedelt paradicsomot. Sózom, borsozom, fehéredésig pirítom, majd a tűzről lehúzva hozzákeverem az őrölt paprikát, felöntöm vízzel (annyival, hogy ellepje) és addig főzöm, míg a hús megpuhul.

    Ügyeljünk, hogy jó bő szaftja maradjon. Közben kisütök 12 db sós palacsintát.

    Ha kész a pörkölt a húst szűrőlapáttal kiszedem, a szafthoz hozzákeverem a tejfölt és összeforralom (ha nagyon híg a leve akkor a tejfölhöz 1-2 ek lisztet is keverek).
    A kiszedett húshoz annyi szaftot adok, hogy kenhető legyen.

    A húsmasszát a palacsintákba töltöm úgy, hogy amikor a tölteléket beleraktam kissé behajtom a palacsinta szembelevő két oldalát, majd alulról jó szorosan feltekerem.

    Mivel ez az étel melegen a legfinomabb, ezért hőállótálba sorakoztatom, a megmaradt szaftot ráöntöm és fogyasztás előtt a sütőben összeforrósítom. Zöldpetrezselyemmel díszítve tálalom.

    Arra ügyeljünk, hogyha nem marad elég szaftunk csak tálalásnál öntsük a palacsintákra (különben melegítés közben mind beszívja)!

    Jó sok mártással finom!!!

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek