Túrógombóc recept
4,16 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
16-17 darabhoz:
- 45 dkg tehéntúró (félzsíros)
- 1,5 dl búzadara
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (nagy) - 1 cs vaníliás cukor
- 1 ek porcukor
- nagy csipet só
- 0,5 citrom reszelt héja
- kb. 15 dkg zsemlemorzsa
- 2-3 ek olaj
Elkészítése:
A túrót villával törjük össze. Keverjük hozzá a vaníliás cukrot, a sót, a citrom lereszelt héját és a búzadarát. Aduk hozzá a tojásokat is, és ezzel is jól keverjük ki. Kissé lágyabb masszát fogunk kapni. Fóliával fedjük be a tálat, és tegyük be hűtőbe néhány órára (vagy egy éjszakára).
Egy lábasban forraljunk vizet. Vizes kézzel formázzunk gombócokat a masszából, és óvatosan eresszük bele a forró vízbe. Vegyük lentebb a hőfokot és gyöngyöző vízben főzzük a gombócokat készre. (Ne kevergessük!)
Amikor megfőttek a gombócok, szűrőkanállal emeljük ki a vízből, csepegtessük le, és forgassuk pirított zsemlemorzsába.
Morzsa készítése:
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat. Szórjuk rá a zsemlemorzsát, és alacsony lángon, folyamatosan kevergetve pirítsuk szép barnára. Vigyázzunk, mert egyszer csak hirtelen pirulni kezd, ne égessük le!
Fahéjas porcukorral megszórva, tejföllel kínáljuk.
