Csokis-narancsos kiflik recept

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, majd a felét egy kis tálkába tesszük, elkeverünk benne egy teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd langyos helyen felfuttatjuk.

A lisztet nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a csipet sót, a maradék tejet és cukrot, a tojások sárgáját, rumot, és a felfutott élesztővel együtt lágy tésztát keverünk. Először csak fakanállal, majd mikor a tészta összeállt, kézzel dolgozzuk ki. Beletesszük az apróra vágott kandírozott narancshéjat, vagy reszelt héjat, és a langyos, olvasztott vajat is hozzádolgozzuk.

Mikor a tészta fényes és hólyagokat vet, a tetejét kevés liszttel megszórjuk, és egy tiszta ruhával letakarva, langyos helyen kb. 25-30 perc alatt duplájára kelesztjük.

Mikor megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és egy kissé átdolgozzuk a tésztát. Óvatosan, hogy ne tegyük tönkre, átgyúrjuk. Sodrófával fél centi vastag kör alakká nyújtjuk.

A kinyújtott tésztát megkenjük langyos, olvasztott vajjal. Meghintjük reszelt csokoládéval, majd egy éles késsel óvatosan, 16 cikkre vágjuk. Mindegyik szelet szélesebb végére teszünk egy bő teáskanál narancslekvárt, és innen indulva a kör közepe felé feltekerjük egyenként őket.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és hagyjuk 10 percig kelni. Sütés előtt lekenjük a kifliket tojássárgájával, és előmelegített sütőben, 180 fokon, körülbelül 20 perc alatt gyönyörű, aranybarnára sütjük.

Miután megsültek, rácsra téve hagyjuk kihűlni.

A csokis-narancsos kiflik kalória és tápérték tartalma: