Kenyér recept
3,27 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1,2 kg liszt
- 30 g élesztő
- 1 kg krumpli
- 2 tk só
- langyos víz, amennyit felvesz
Elkészítése:
A krumplit megpucoljuk és sós vízben megfőzzük, majd ha kihűlt lereszeljük kis lyukú reszelőn.
Egy nagy tálba belemérünk 20 dkg lisztet, rámorzsoljuk az élesztőt és kb 1 dl langyos tejet adunk hozzá. 1-2 óra alatt elkészül a kovász.
Ha letelt az idő hozzáadjuk a maradék lisztet, a krumplit, sót és annyi langyos vizet, hogy kicsit keményebb tésztát kapjunk. Hagyjuk megkelni, majd még kétszer hajtogatjuk.
Harmadjára lisztezett deszkára öntjük a tésztát, átgyúrjuk, majd megformázzuk. Egy kiolajozott, kilisztezett formába (én kacsasütő tálat használok) tesszük a tésztát, majd a tetejét bevágjuk és újabb 30 percig kelesztjük.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A kenyér tetejét vízzel lekenjük, mielőtt betennénk a sütőbe. 220 fokon sütjük kb 20 percig, majd 180 fokra mérsékeljük a hőmérsékletet. Összesen 1 óra 20 percig sütjük. Mikor kivesszük a sütőből újra lekenjük a tetejét vízzel.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Krémes csodák az ünnepi időszakra – 10 bevált süti recept, amit bátran elkészíthetsz
Az ünnepi készülődésben mindig jól jön néhány biztosan bevált krémes sütemé
Tovább olvasom »
15 perces karácsonyi desszertek: 8 desszertgolyó, amivel bárkit lenyűgözhetsz
A karácsonyi készülődésben mindig jól jönnek azok a desszertek, amelyek gyo
Tovább olvasom »
Hogyan készítsünk tökéletes karácsonyi bejglit?
A karácsony elképzelhetetlen a hagyományos bejgli nélkül, amely nemcsak az
Tovább olvasom »
Serpenyők a konyhában – Milyen legyen az új kedvenc? (x)
A konyha lelke, a mindennapi ételkészítés egyik legfontosabb eszköze a serp
Tovább olvasom »
Fehér csokival készült desszertvariációk minden alkalomra
A fehér csoki mindig különleges hangulatot teremt — legyen szó citromos kos
Tovább olvasom »
Tarja, oldalas, karaj és több – változatos ötletek egy csokorban
A sertéshús igazi jolly joker a konyhában: változatosan elkészíthető, kiadó
Tovább olvasom »