Gőzgombóc recept
Ők is elkészítették

Elkészítése:
A langyos tejben elkeverünk 1 ek lisztet, a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.
Az átszitált liszt közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a sót, a tojást és a sárgáját, a vajat/margarint és a tejfölt, majd a felfuttatott élesztőt, és elkezdjük összeállítani a tésztát. Szükség szerint további (kb. 0,5 dl) langyos tej hozzáadásával segíthetjük a munkánkat.
Amikor összeállt, alaposan átdagasztjuk. Ha már nem tapad az edényre a tészta, akkor meleg helyen kelni hagyjuk (1 óra). Kb. a háromszorosa lesz a tészta, miután megkelt.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kicsit még átdolgozzuk, majd rúd formára igazítjuk, melyből 10, vagy 20 egyforma darabot vágunk, melyekből gombócokat formázunk. (10 db esetén nagy, a képen látható gombócot kapunk, ha kisebbeket szeretnék, akkor készítsünk dupla mennyiséget.
Ne ijedjünk meg, miután levágtuk a tésztát, hogy kicsik, mert míg az edénybe kerülnek, majd a gőz alatt is nőnek.
Egy fazékba, melyre textilt kötöttünk, forraljunk vizet. Ha van speciális edényünk, az még jobb! Tegyünk annyi gombócot a textilre, amennyi kényelmesen elfér, számolva a gőzölés alatti növekedéssel.
A gombócokat egy másik nagy edénnyel telesen fedjük le, hogy ne legyen rés. Főzés közbe ne lessünk, mert összeesik!
15-20 perc alatt készre főzzük/gőzöljük.
Még melegen meglocsoljuk olvasztott vajjal, és tetszés szerinti ízesítéssel tálaljuk, ami lehet cukrozott mák, dió vagy kakaó.
Meglocsolhatjuk különböző öntetekkel, vagy kínálhatjuk lekvárral, sőt magából a lekvárból is készíthetünk öntetet.
Ez esetben víz hozzáadásával hígítsuk a lekvárt, melyet összemelegítünk egy gyors forrásig. Melegen, vagy hűtve is adhatjuk hozzá.
Tipp:
Ha lekvárral töltve készítenénk, akkor mielőtt gombócokat formázunk a tésztából, kicsit kilapogatjuk, 1 tk lekvárt teszünk rá, és utána formáljuk gombóccá.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

12 mennyei tejberizses és rizspudingos desszert – klasszikustól a különlegesig
A tejberizs az a desszert, amit gyerekkorunk óta szeretünk – most viszont ú
Tovább olvasom »
12 szaftos sertésétel, amit a család minden tagja imádni fog
Ha valami igazán tartalmas, szaftos és magyaros fogásra vágysz, akkor ezek
Tovább olvasom »
Pohárkrémek és réteges desszertek – egyszerűen elképesztő ízek
Ha gyors, látványos és ellenállhatatlan desszertre vágysz, ne keresgélj tov
Tovább olvasom »
Tésztareceptek húsimádóknak és zöldségrajongóknak – válogass kedvedre!
Létezik olyan, aki ne szeretné a tésztát? Krémes, szaftos, sajtos, zöldsége
Tovább olvasom »
Imádjuk a cukkinit! Íme 10 ellenállhatatlan recept
Ha van egy jó cukkinid, már csak a recept kell hozzá! Ezek a változatos, fi
Tovább olvasom »
Mit tegyünk a házi pizzára? Itt van 15 isteni ötlet!
Van az a péntek este, amikor már napok óta tervezgetjük, hogy végre újra pi
Tovább olvasom »