Békebeli hókifli recept
4,63 csillag 24 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta:
- 20 dkg zsír
- 1,5 dl tejföl
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 csomag sütőpor
- 10 dkg porcukor
- 50 dkg liszt
Töltelék:
- 10 dkg mák (vagy mogyoró, dió, mandula)
- 10 dkg porcukor
- 0,5 dl tej
- citromhéj
- baracklekvár
Továbbá:
- 15 dkg porcukor
Elkészítése:
Tészta készítése:
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a liszttel. A zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és a tojást, és rugalmas tésztát gyúrunk. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük kb. 1 órára. Közben elkészítjük a tölteléket.
Töltelék készítése:
A darált mákot elkeverjük a porcukorral és a reszelt citromhéjjal, majd ráöntjük a forró tejet. Jól elkeverjük, végül baracklekvárt adunk hozzá, hogy összeálljon a töltelék. (Készíthetjük más fajta lekvárral is.)
Összeállítás:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tésztát picit hagyjuk szobahőmérsékleten puhulni, majd lisztezett munkalapon nyújtsuk vékonyra (kb. 3 mm). Egy pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a tésztából a köröket. Mindegyik kört töltsük meg töltelékkel, majd hajtsuk félbe óvatosan, hogy a töltelék ne szökjön ki. Kicsit nyomkodjuk össze a tészta széleit, majd helyezzük a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire.
A már forró sütőbe tolva kb. 15 perc alatt süssük szép világosra. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert száraz lesz!
Még forrón forgassuk meg mindegyiket porcukorban.
