Minden jóval töltött hústekercsek recept

Elkészítése:

Először felszeleteljük a töltelék hozzávalóit. A kolbászból kb 1 cm vastag és 1 cm széles csíkokat szelünk, amelyeknek hosszúsága akkora, mint a hússzeleteké. A szalonnát szintén vékony csíkokra vágjuk, vékonyabbakra, mint a kolbászt. Végül a savanyított erős paprikát is felszeljük csíkokra, de ha valaki jobban szereti a csípőset, akkor beletehet 1-1 egész paprikát is a tekercsbe. Ha a nem csípős verziót készítjük, savanyított uborkából vágunk megfelelő méretű csíkokat és ezt használjuk a paprika helyett. A háromszög sajtot szintén felszelhetjük előre.

A nagyobb szelet húsokat alaposan kiklopfoljuk, hogy vékonyak legyenek, majd befűszerezzük sóval, borssal és ételízesítővel. A tejfölt és a tormát kikeverjük és megkenjük vele a hússzeleteket, nagyjából fél cm vastagon. A megkent szeletekre helyezzük a kolbász, szalonna, paprika/uborka és a sajt szeleteket, majd felgöngyöljük a húst. Hogy a tekercsek ne essenek szét, duplán panírozzuk be őket, tehát a megszokott liszt, tojás, zsemlemorzsa után még egyszer forgassuk bele őket tojásba és zsemlemorzsába.
A bolti zsemlemorzsa helyett jobb, ha a régi kenyeret vagy kiflit ledaráljuk és ezt használjuk. Bő olajban, hirtelen kisütjük a szeleteket, gyorsan átsülnek. Fogyaszthatjuk melegen, de hidegen is ugyanolyan finomak.

Mivel a húsoknak a sok finomságtól elég intenzív ízük lesz, mellé valamilyen egyszerű saláta a legjobb. Én zöldsaláta leveleit szoktam leáztatni ecet, víz és kevés cukor keverékében, majd ezt meglocsolom hígított tejföllel.