Sárgaborsó-krémleves virslivel recept
(No Ratings Yet)Hozzávalók:
- 50 dkg sárgaborsó
- 20 dkg virsli
- 2 dl tejföl
- 3 dl tej
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg petrezselyemgyökér
- 20 dkg sárgarépa
- 50 dkg burgonya
- 1 dl étolaj
- 1 evőkanál liszt
- 2 db babérlevél
- 1 kiskanál kurkuma (ha nincs otthon nem dől össze a világ)
- só, őrölt bors
- pirított kenyérkocka
Elkészítése:
A borsót 2 l vízben sóval és babérlevéllel puhára főzzük, ha van otthon füstölt szalonna bőre, azt is tehetünk bele, jó ízt ad a levesnek. Ha megfőtt, a babérlevelet és a szalonnabőrt kidobjuk. Közben egy másik edényben a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát az olajon megpároljuk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott petrezselyemgyökeret, sárgarépát, és felöntjük a 2 l vízzel. Sóval, borssal, kurkumával fűszerezzük. A burgonyát meghámozzuk, kis kockára vágjuk, és a leveshez adjuk. Ha megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a karikára vágott virslit és a szűrőn áttört borsót. A tejfölt a liszttel simára keverjük, hozzáadjuk a tejet, és a habarást a forró leveshez keverjük. Jól kiforraljuk, majd ízesítjük. Tejföllel, pirított kenyérkockákkal, vágott petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.
