Pulykacsorba recept
3,79 csillag 18 értékelés alapján Hozzávalók:
- 500 g pulyka apróhús
- 2 szál sárgarépa kis kockákra vágva
- 1 szál petrezselyemgyökér tisztítva és kockákra vágva
- 1 kisebb karalábé tisztítva és hasábokra vágva
- 1 maréknyi zöldbab (fagyasztott is lehet)
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 maréknyi savanyú káposzta
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 kisebb lestyán levél
- 1 kisebb méretű csípős paprika
- 10 dkg gomba szeletelve
- csipet só és bors
- 200 g főzőtejszín vagy tejföl
- kevés tejföl és csípős paprika a tálaláshoz
- 1 ek zsír
Elkészítése:
Az apróra vágott hagymát a zsíron megpirítjuk, majd az aprított fokhagymát is hozzáadva tovább pirítjuk, majd sózzuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott húst is, amit addig pirítunk, míg ki nem fehéredik és kéreg keletkezik rajta. Hozzáadjuk a vékony karikára vagy kockára vágott répát, a zöldséget, karalábét, valamint a zöldbabot, az előzőleg felvágott savanyú káposztát, majd felöntjük meleg vízzel. Ha van esetleg hús alaplé, azzal még jobb! Sózzuk, borsozzuk, kevés csípős paprikát tehetünk hozzá ízlés szerint és fedő alatt addig főzzük, míg minden összetevő meg nem puhul.
Ekkor hozzáadjuk a zöld fűszereket is apróra vágva. A lestyánnal bánjunk óvatosan, mert kellemes, de erőteljes íze van! A szeletelt gombát is hozzáadjuk.
A főzőléből kicsit kivéve hozzáadjuk a főzőtejszínhez, csomómentesre elkeverjük, majd a levesbe öntjük és felforraljuk.
Tipp:
A csorba gyűjtőfogalom, levest jelent. Eredetileg korpaciberével savanyítják, de más savanyító anyaggal, citrommal, ecettel, savanyú káposztával is készülhet.
Tálalásnál, mint ahogy Erdélyben mindenhol, tejfölt és csípős paprikát kínálnak hozzá külön, amivel mindenki kedve szerint ízesítheti.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 mutatós húsvéti vendégváró különlegesség
A húsvéti vendégvárás remek alkalom arra, hogy ne csak finom, de igazán mut
Tovább olvasom »
Húsvéti sós vendégváró finomságok
A húsvéti ünnepek nem csak a kalácsról és a főtt tojásról szólnak – a vendé
Tovább olvasom »
Ínycsiklandó tekercsek az ünnepi hidegtálra
Az ünnepi hidegtál egyik leglátványosabb és legkedveltebb elemei a különfél
Tovább olvasom »
A húsvéti asztal sztárjai: töltött tojások, amik nem csak finomak, hanem mutatósak is!
A húsvéti asztal nem lenne teljes a szépen tálalt, változatosan elkészített
Tovább olvasom »
8 egyszerű és nagyszerű süti, amikkel édesebbé teheted a mindennapokat
Van, amikor semmi másra nincs szükségünk, csak egy gyorsan összedobható, mé
Tovább olvasom »
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
