Pulykacsorba recept
3,79 csillag 18 értékelés alapján Hozzávalók:
- 500 g pulyka apróhús
- 2 szál sárgarépa kis kockákra vágva
- 1 szál petrezselyemgyökér tisztítva és kockákra vágva
- 1 kisebb karalábé tisztítva és hasábokra vágva
- 1 maréknyi zöldbab (fagyasztott is lehet)
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 maréknyi savanyú káposzta
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 kisebb lestyán levél
- 1 kisebb méretű csípős paprika
- 10 dkg gomba szeletelve
- csipet só és bors
- 200 g főzőtejszín vagy tejföl
- kevés tejföl és csípős paprika a tálaláshoz
- 1 ek zsír
Elkészítése:
Az apróra vágott hagymát a zsíron megpirítjuk, majd az aprított fokhagymát is hozzáadva tovább pirítjuk, majd sózzuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott húst is, amit addig pirítunk, míg ki nem fehéredik és kéreg keletkezik rajta. Hozzáadjuk a vékony karikára vagy kockára vágott répát, a zöldséget, karalábét, valamint a zöldbabot, az előzőleg felvágott savanyú káposztát, majd felöntjük meleg vízzel. Ha van esetleg hús alaplé, azzal még jobb! Sózzuk, borsozzuk, kevés csípős paprikát tehetünk hozzá ízlés szerint és fedő alatt addig főzzük, míg minden összetevő meg nem puhul.
Ekkor hozzáadjuk a zöld fűszereket is apróra vágva. A lestyánnal bánjunk óvatosan, mert kellemes, de erőteljes íze van! A szeletelt gombát is hozzáadjuk.
A főzőléből kicsit kivéve hozzáadjuk a főzőtejszínhez, csomómentesre elkeverjük, majd a levesbe öntjük és felforraljuk.
Tipp:
A csorba gyűjtőfogalom, levest jelent. Eredetileg korpaciberével savanyítják, de más savanyító anyaggal, citrommal, ecettel, savanyú káposztával is készülhet.
Tálalásnál, mint ahogy Erdélyben mindenhol, tejfölt és csípős paprikát kínálnak hozzá külön, amivel mindenki kedve szerint ízesítheti.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 kiadós egytálétel hétköznapokra – gyors és finom megoldások
Nincs is jobb, mint egy tartalmas, laktató egytálétel, amihez elég egy serp
Tovább olvasom »
Kelesztés nélküli fánkok – 12 gyors és isteni ötlet
Ha fánkról van szó, nem csak a klasszikus, kelesztett változatoké a főszere
Tovább olvasom »
Pihe-puha szalagos fánkok farsangra – bevált receptekkel
A farsangi időszak elképzelhetetlen illatos, puha, aranyszínű szalagos fánk
Tovább olvasom »
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »