Palócleves recept
Ők is elkészítették
3,00 csillag 3 értékelés alapján Hozzávalók:
- 30 dkg báránycomb
- 2 ek póréhagyma
- 1 paprika
- 1-2 karika csípős paprika
- 1 paradicsom
- 1 ek olaj
- 1 kk pirospaprika
- 30 dkg burgonya
- 30 dkg zöldbab
- 3 ek tejföl
- 1 ek búzaliszt
- 1 ek teljes kiőrlésű rozsliszt
- 1 csipet őrölt köménymag
- 2 babérlevél
- 1 zöld fokhagymaszár
- só
- petrezselyemzöld
Elkészítése:
A húst apró kockára vágjuk, és hideg vízzel leöblítjük.
A póréhagymát és a paprikát felszeleteljük, és kevés olajon megfuttatjuk. Meghintjük pirospaprikával, hozzáadjuk a felkockázott húst, és néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a köményt, egy paradicsomot, a csípős paprikát, és fedő alatt saját levében majdnem puhára pároljuk.
Felengedjük vízzel, majd beletesszük a krumplit és az aprított zöldbabot Hozzáadjuk a babérlevelet.
Amikor megpuhultak a zöldségek, elkészítjük a habarást.
A liszttel simára keverjük a tejfölt, hozzámerünk a forró levesből egy keveset, kikeverjük, majd folyamatos keverés mellett a leveshez adva behabarjuk azt.
Készre főzzük, ha szükség, utánaízesítünk. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat!
A palócleves kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 2 g
Szénhidrát: 3 g
Zsír: 2 g
