Nyírségi gombócleves recept

Elkészítése:

A 4 fej vöröshagymát apróra felkockázzuk és olajban kicsi vízzel megpároljuk. Ha már puha, akkor a felét kivesszük a fazékból és egy kis edénybe tesszük. A maradékra rátesszük a felkockázott sertés combot, majd sóval, fehér borssal kifehérítjük. Ha már kifehéredett felengedjük annyi vízzel amennyi levest szeretnénk. Beletesszük a zöldségeket és főni hagyjuk.

Közben megcsináljuk a gombócokat. A krumplit megfőzzük és egy tálban összenyomjuk,és hozzáadjuk a korábban félretett hagymát, majd ráütjük a tojást, egy kicsit megsózzuk és annyi lisztet teszünk hozzá hogy egy keményebb masszát kapjunk.

A borsót és a gombát(pici darabokra vágva) beletesszük a levesbe. Ha megfőtt, beleöntjük a főzőtejszínt és fél citrom levét, majd vizes kézzel gombócokat formálunk a krumplimasszából és a levesbe tesszük. Hagyjuk a gombócokat egy 10 percig főni, és a levesünk kész is van.

Nagyon laktató és finom.