Korianderes sárgarépa-krémleves recept
4,69 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3 sárgarépa
- 1 vöröshagyma
- 2 krumpli
- 1 tk koriander
- őrölt bors
- 2 zöldségleves kocka
- só
- 2-3 ek olívaolaj
- 1 l víz
Elkészítése:
A koriander magokat egy mozsárban összetörjük. A sárgarépát, a krumplit, a hagymát megpucoljuk, majd feldaraboljuk.
Egy edényben felhevítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra felvágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
Ezután hozzáadjuk az összetört koriandert, és egy-két pillanatig pirítjuk, majd beletesszük a feldarabolt krumplit és a sárgarépát. Alaposan összekeverjük, majd felöntjük a vízzel.
Beletesszük a leveskockát, ízlés szerint sót, őrölt borsot adunk hozzá, majd összeforraljuk. Ezután alacsonyabb hőfokon kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
Amikor a krumpli és a répa is megpuhult, levesszük a tűzről, és botmixerrel pépesítjük. Ezután visszatesszük a tűzre, ha szükséges még utánaízesítünk, és kevergetve felforraljuk.
Melegen tálaljuk. Tálalás előtt én egy kevés színes borsot őröltem még a tetejére.
A korianderes sárgarépa-krémleves kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 1 g
Szénhidrát: 5 g
Zsír: 2 g
