Borkrémleves habgaluskával recept
4,83 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
- 5 dl fehérbor
- 3 dl víz
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - 100 g cukor
- 10 g vaníliás cukor
- 50 g vaníliás pudingpor
- 1 rúd fahéj
- 5 szegfűszeg
- 0,5 narancs lereszelt héja
Elkészítése:
A leveshez fűszerredukciót készítünk úgy, hogy a fahéjat, a szegfűszeget és a lereszelt narancshéjat kevés vízzel felöntjük, visszaforraljuk, és leszűrjük. Az így kapott levet használjuk majd a leves ízesítéséhez.
A bort és a vizet összeforraljuk, beletesszük a cukor felét, és hagyjuk felolvadni benne. A tojássárgákat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a pudingport, és vízgőz felett, folyamatosan kevergetve hozzászűrjük a fűszerredukciót a tojásos krémhez. Lassan hozzáöntjük felforralt bort is, és addig keverjük, míg el nem kezd besűrűsödni.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, fagyis kanállal egy tányérra gombócokat halmozunk, és egy percre a mikróba tesszük.
A levest kihűtjük, és a habgombócokkal kínáljuk.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
